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“锡纸花甲粉”是近些年时兴的一种热门小吃。不论是点外卖還是吃街边小吃，锡纸花甲粉无所不在。大街上有专业的摊点和净红店，都是有锡箔纸花手指甲粉的标示。一个独特的锡箔纸碗，一把花蛤，别的火锅配菜，如金针蘑和粉絲，及其几类简易的调味品，能够在烧开后服用。
特别是在路边小吃和路边小吃，通常只有一个商贩，几碗锡纸花甲粉在十几个小火炉上煮。顾客也纷至沓来，有时候她们会排着很长的队伍，这足够说明这类特色小吃也是稀缺美味可口的。这类净紅花手指甲粉能够非常容易地在家里制做，即便 你是一个零基餐厅厨房白，有一个通用性的“金，银和蒜头”的方式来表明密秘。
烹制海产品菜式时，生大蒜不可以立即放进。当代烹制中广泛时兴一种蒜头，即“黄金白银蒜”。添加蒜头，海产品菜式在美味可口的基本上一瞬间就拥有生命。不论是蒜红薯粉条蒸扇贝、蒜烤杜蛎、汤配宝宝菜式，還是蒜开背虾，它都离不了这类多功能的黄金白银蒜。
锡纸花甲粉（1份使用量，好几份翻倍）
调料：花蛤（蛤）200克，粉絲约30克，金针蘑150克
调料：姜片5克，黄金白银蒜10克，红黍椒1-2粒，辣椒1粒，葱5克，香菜5克
调味品：少量胡椒粉、2克白砂糖（可选）、10克生抽、10克米酒、10克香油、15克成都郫县豆酱、5克油辣子（可选）、适当冷水和3克香油（可选）
（配件）金、银和蒜头调料：30克食用油和50克蒜头
加工过程
1.最先，制做金子、白金和蒜头，它是这一款净红特色小吃的味儿生命。50克蒜头，切成细粉，放进碗中。将30克食用油倒进锅中。当水温高时，添加一半蒜头，渐渐地煸炒至橙黄色，将炒好的“金蒜”倒进盛有银蒜的碗中，用滚油再度煸炒碗中的银蒜，即成全能黄金白银蒜。一定要注意，它是激光切割的，而不是损坏的，这主要是为了更好地使蒜头尺寸匀称，以防使蒜头有不一样的色调。
2.将粉絲放进锅中，倒进适当的“温开水”，泡浸二十分钟，泡浸至粉絲皮肤变白，无顶势。
3、花（蚌）吐出来沉淀，清理整洁。
4.清理金针蘑后，切除底端，分散化成小主茎。切生姜片，剁碎的葱和欧芹块。依据本人的甜味，挑选1-两个红黍椒，一个辣椒或一个杭椒，切圆。
5.外边或在网上有现有的锡箔纸碗卖，价钱也很便宜。大家在家里做，无需锡箔纸碗。小石锅非常好，不但身心健康，并且环境保护。石锅底端遮盖着一把花壳，上边放着生姜片、10克蒜头、金针蘑和粉絲。
6.添加小量胡椒粉、2克白砂糖（可选）、10克生抽、10克米酒、10克香油、15克豆瓣酱、5克油辣子（可选）和适当冷水。撒上辣椒和红辣椒圈。水的量不可以过多，后边会有冰。水流量大概是石锅的一半。
7.将石锅放到火炉上，用走红烧开，改成低火，盖上盖子，再煮2分钟，直至花壳开启，随后马上停战。
8.喷撒3克香油（可选），撒上剁碎的葱和欧芹，混和匀称，趁着热享受美味可口的锡纸花甲粉。
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（责任编辑：网络） |
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发表于 2020-11-15 00:00:00
