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夏季最不能缺乏的是啥？
中央空调、甜瓜和……夏天饮品。
不论是酸梅汁還是凉丝丝茶，它都能够协助你赶走发热量，恢复躁热的情绪。
在我国，很多地区都是有自身尤其的夏天饮品。她们的营养成分是啥？饮酒时我该注意什么？怎样在家里制做？请权威专家逐一回应你的问题。
采访权威专家
周建，北京中医药大学药理学专家教授
朱义，中国农大食品科学与营养成分工程学校副教授职称
李子果糖桨
止渴
“大街上有铜碗声，有凉水和酸梅汁”，它是古时候卖酸梅汁的景色。今日，北京的老胡同，店铺里常常有卖酸梅汁的广告牌。
纯正酸梅汁是由乌梅干、山楂果、桂花树、夏枯草等做成。做为关键原材料，与老冰糖一起煮。
成份
山楂果具备健脾养胃、膳食纤维素成分高、胡罗卜素和钙成分高的优势。夏枯草是最常见的中药材，具备清热去火、调合诸药的作用。
作用
夏季喝一碗酸梅汁能够解暑、醒神、止渴。桂花中带有丰富多彩的有机物，如柠檬酸钠和葡萄糖酸。这种酸协助大家消化吸收维他命，消除疲劳，促消化和避免 严重便秘。
酸梅汁非常好，但并不是每个人都合适。肠胃相对性较差的少年儿童和老人、胃炎病人、发烧感冒病人和糖尿病人不可喝酒过多。
必须提示的是酸梅汁在常温状态非常容易霉变，因此 最好是放到电冰箱里储存。假如薄薄泡沫塑料浮在河面上，最好是不必喝。
现阶段销售市场上的酸梅汁糖份过高，难以做到生津解渴、清爽解暑的实际效果。最好是少喝些，提议你自己做。
实践活动
将10个黑李子、1片山楂果和9克夏枯草放进碗中，在冷水中泡浸2分钟，清理并控干水份。
将冷水倒进锅中，添加乌梅干、山楂干和夏枯草，用文火烧开，调至低火，半掩盖子，煮二十分钟。
添加适量老冰糖，拌和后歇火。酸梅汁制冷过虑后，就可以食用。假如你不怕冷，你能在喝以前把它放到电冰箱里两个小时。
大麦茶
排油越来越油腻感
大麦茶是中国东北的传统式夏天健康饮品，日本、日本等地也普遍广为流传。麦籽一般是煎炸和烧开的，还可以在开水中酿制，释放出浓厚的小麦味儿。
很多餐饮店用大麦茶招待客人，公司办公室员工的桌子上常常能够见到大麦茶。
成份
与咖啡和茶对比，大麦茶没有氨茶碱、咖啡碱等成份，其糖份也很低，不容易危害睡眠质量。
作用
《生命时报》曾记述麦籽是甜的，平扁的，能够作为食材。大麦茶带有膳食纤维素、维生素b2、铁、磷、钙等矿物。常常喝酒能够推动肠道蠕动，减轻油腻之感，促进消化。针对这些习惯性喝冷食的人而言，夏季喝热大麦茶有利于防止脾胃虚弱。
大麦茶能够清除食材累积，但它并不宜每一个人。有腹疼和餐后肚胀趋向的人能够适当食用，但脾胃虚寒的人，如餐前腹疼、餐后减轻的人，喝大麦茶后很有可能会出现肠胃不适，因此 不强烈推荐食用。
实践活动
麦籽清洗并晾干后，在锅中用文火煸炒。
当麦籽表层呈微深棕色时，能够从锅中取下，制冷后密封性储存。
食用时，可以用开水冲调。
酸角汁
健脾开胃健脾胃
酸角，别名罗望子，是云南的特产，味儿甜酸。用它做成的酸角汁清爽可口，常常被东南亚地区主厨用于品味蔬菜水果。
成份
酸角饱含各种各样碳水化合物、钙、钾、磷、铁、镁等矿物，及其丰富多彩的有机物、一定量的蛋白和人体脂肪。
艾菲克
制冷后立即食用，或依据自身的口感添加适量老红糖。
广东凉茶
清热祛湿
广东凉茶现有几百年的历史时间，二零零六年被获评第一批国家级别非遗文化财产。
成份
广东凉茶一般是由具备凉特性或减轻内火的中药材熬料而成，如金银花茶、黄菊花、菏叶、淡竹叶和茯苓。
金银花茶清热去火，消肿退肿；黄菊花轻风清热解毒，舒肝清目；菏叶清热利湿；淡竹叶清热利湿；茯苓解暑止咳化痰。
作用
在酷热湿冷的南方地区，喝一杯广东凉茶不但能够清热去火，还能够去湿气补水保湿。
殊不知，终究，广东凉茶是由传统式中药材做成的。即便 药是平的，也不可以很多食用，以防损害肠胃。少年儿童、老人和虚寒体质的人到食用广东凉茶时很有可能会出現胃疼和腹疼，提议不必喝过多。
陈皮茶训练
10克茯苓可以用沸水冲煮。你能依据自身的口感放进适当的白砂糖，制冷后食用。
蒲公英茶实践活动
金银花茶10朵，黄菊花5-7朵，山楂果1-2克。
将金银花茶、黄菊花和山楂果倒进约300毫升的开水中，盖上外盖炖五分钟，制冷后食用。纯蜂蜜还可以加上到味儿中。
甜胚
促进消化药
大西北有一句顺囗溜，“恩恩爱爱，老小孩淌口水，二碗能刺激性胃口，三碗加四碗顶饭”。这儿的甜醅就是指兰州市独有的风味食品——甜胚。
成份
甜胚的关键原材料是青稞和燕麦片。
燕麦片和青稞饱含膳食纤维素，可推动胃肠道肠蠕动，缓解便秘。葡聚糖成分不低，有利于控制血糖和提高免疫力。
在发醇全过程中，青稞和燕麦片中的木薯淀粉转换为葡萄糖水，小量蛋白质分解为分散碳水化合物，更有益于身体消化吸收。
作用
甜胚酸甜可口，解暑消暑，是西边地区普遍的饮品。夏季喝提神饮料能够增强体质，冬季能够养胃和提升胃口。
必须提示的是，甜胚是一种酒，不强烈推荐孕妈妈和少年儿童食用。
实践活动
生产制造前，清理和消毒杀菌器材，以防止霉菌环境污染。
选择1斤青稞或燕麦片，清洗泡浸2~3钟头，放进笼屉中，用走红蒸1小时，取下晾晒至35上下。
添加少量温水和适当酵母，搅拌均匀，放进整洁的瓷壶中。用品牌包好，放到30控温的地区。它能够在大概二天内被吞掉。
（责任编辑：网络） |
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发表于 2020-11-4 00:00:00
