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普洱茶被称为“可以喝的古董”，原因是其越陈越香的特点，茶友追求老茶，实际上是追求更高品质的品饮体验。普洱茶和其他追求鲜爽的茶类不同，实话实说，即使是优质普洱生茶，新茶阶段也涩感重、茶性寒。 保存良好的情况下，陈放一段时间后，饼面颜色由绿转褐，香气、滋味、口感进一步提升，茶品综合表现才能更好，适口性才能更佳 。
一、温度
恒定的温度对于普洱茶的转化比较有利，所以存放普洱茶的环境不可太高和太低，以当地环境为主，维持正常室温即可。保持温度在20-30摄氏度之间，若温度过高，普洱茶加速发酵会导致茶汤变酸；若温度过低，则会造成转化慢甚至停止转化。
相对来说大部分地区春，夏，秋三季，普洱茶的转化会比冬天转化更快。#p#分页标题#e#另外需要注意的是，无论什么时候，普洱茶都要避免阳光直接照射，放置于阴凉通风处为佳。
二、湿度
现在的普洱茶都讲究干仓存放，”干仓“是指干爽的环境中，忌湿。”干仓“比较适合大面积长期存放普洱茶。我们平时在家中储存时，需要有一定的湿度来帮助其转化，若存放环境较为干燥，可以在存放的茶叶旁边放置一小杯水，使空气湿度稍微增大。
需要注意的是，太过潮湿的环境会导致普洱茶转化加快，这种转化的结果往往是“发霉“，使存茶无法品饮。若想增加湿度，一定要人为进行控制，年平均湿度不要高于75%，对于沿海城市和南方梅雨季节时，湿度会高于75%，所以要注意及时开窗通风，散发水分，预防受潮发霉。
三、时间
普洱茶越陈越香，其特有的品质和陈香是在后期存放过程中，逐渐发酵形成的，若存放时间过久，其内含物质会逐渐分解，氧化，进而失去普洱茶应有的特殊风味。所以普洱茶的储存时间应视情况而定。对于品饮而言，合理的存放时间：#p#分页标题#e#
熟茶转化时间：3-5年 生茶转化时间：5-10年
另外因为储存环境的不同，转化的快慢也有所区别，在温暖潮湿的南方，转化速度更快，因而也更容易造成普洱茶发霉
四、环境
存茶虽然有一定的讲究，但是茶友们也不需要太过担心，选对存茶的环境你就成功一半了，对于存放环境的选择我们要注意这三点：---避光，防潮，无异味。
避光：被太阳直晒过的普洱茶会有日晒味，不利于普洱茶后期的转化，所以存放普洱茶的环境不能直接暴露在阳光下，如阳台，窗户边等地方不适合存放普洱茶。#p#分页标题#e#
防潮：存放普洱茶的环境要保持干燥，湿度可以有但一定要自己控制。阿诺在前面也提到过，若环境过于潮湿或者不小心沾了水，则容易滋长霉菌，尤其是家庭储存，最好不要直接接触地面存放，可搭木架或放于高处。南方梅雨季节尤其要注意防潮，若湿度过大，可暂时用塑料袋密封，但不可长期密封，应多开窗通风，防止其受潮霉变。
无异味：普洱茶具有很强的吸附性，所以不能把茶叶存放在有特殊气味的环境中，例如：新房子的油漆味，厨房的油烟味等等。若存茶较多，可单独开辟一个整洁无异味的小存茶间。
（责任编辑：网络） |
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发表于 2020-7-29 00:00:00
