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经常在喝茶的时候会听到一些茶友们说“水路细腻＂，＂水性活＂，＂水味明显＂啊这些普洱茶的专业名词，还有什么＂水性＂、＂水路＂、＂水味＂、＂水线＂之类的，作为喝茶小白的你，听到这些专业名词，想必肯定都是懵的吧，今天就来给大家解释一下这些专业名词都是些什么意思吧！
水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，除酸、甜、苦、涩之外，还有用来判断普洱茶的品质的滑、化、活、砂、厚、薄、利七个方面。其中滑、化、活、砂、厚是正面特点，如＂入口即化＂就是指苦涩味化得快。
水路：水路是水性的一个方面，指饮茶过程中茶汤流过口腔和喉咙的感觉。换言之，是咽下茶汤的过程对整个相关的吞咽通道造成的感觉。一般评茶都会用水路“粗和细”来形容。
如果一款普洱茶表现出来的水路比较细，那么可以反映出茶叶的嫩度好，内质丰富，浸出物含量高，工艺好，喝起来顺滑。如果水路粗，则说明茶叶本身内含物质比较少，木质纤维含量高，浸出物少，口感上表现出干、燥、糙的感觉。
水味：指茶汤滋味淡薄，茶味少，水味多的一种口感。水味一般会出现在刚做出的新茶，还有就是茶叶经过多次冲泡之后，会出现＂尾水甜＂的现象，其实这个时候已经开始出现水味了，这种甜是有区别于茶叶本身的甘甜，喝到的是水的甘甜。
水线：指注水方式。注水方式常见的有四种：高冲、高吊、低冲、低吊。注水点还分螺旋形注水、环圈注水、单边定点注水、正中定点注水等。普洱茶有着＂香靠冲，汤靠吊＂的说法，意思是希望茶汤高香，需要快速高冲，希望茶汤绵柔，就要定点注水。普洱熟茶的水线要柔缓（低吊，定点注水），生茶的水线要多变，香气滋味更丰富。
（责任编辑：网络） |
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发表于 2020-7-29 00:00:00
