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干湿仓是普洱茶在产业发展过程中兴起的一个概念，其原因是一些商人为了使新鲜的普洱生茶能及早饮用，从而立即销售获利而采用的一种缩短普洱茶陈化期的存储方法。这种方法是靠改变普洱茶的存储环境来实现的，对普洱茶的品质有很大影响。分辨干湿仓普洱茶可以从外形、气味、汤色和叶底来看。
叶面
干仓普洱茶条索紧结，发酵均匀，油光润泽，颜色鲜润，用手轻敲茶饼，声音清脆利索，充分展现了茶叶的活性；湿仓普洱茶条索松散，颜色暗淡无光泽，呈黑绿色， 且茶叶表面或夹层披白霜，或留有绿霉或灰霉。
气味 干仓普洱茶有陈香味，味道清香干净；湿仓普洱茶由于霉变，打开包装会有一种霉变味，即使经过数十年的陈化，霉味已经闻不出来了，但湿仓茶泡出来的茶汤中仍然会有霉味。
汤色 干仓普洱的汤色是栗红色的，清澈明亮，陈期在数十年以上的，略转深栗色。 湿仓茶的茶汤像熟茶一样，呈暗褐色或黑色。
叶底 干仓普洱的叶底呈黄栗色或深栗色，柔软而具有活性； 湿仓普洱的叶底呈暗红色或黑色，质地干硬，没有弹性，部分还呈腐烂状。
（责任编辑：网络） |
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发表于 2020-8-7 00:00:00
