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用笋干是可以做成很多比较美味的菜谱的，不同的做法，可以给人们带来不同的美味享受，很多人虽然比较喜欢吃笋干，但是对于具体的做法并不是非常的了解，不知道该如何去制做，下面小编将为大家推荐笋干的两道美味菜谱，希望给那些喜欢吃笋干的朋友提供一些帮助。
笋干炖鸭
材料：准备适量的笋干，一只鸭子，适量的料酒、油、盐。
做法：
1、先把笋干洗净切成小段，用热水泡20分钟备用。
2、把鸭子宰杀后去除，内脏清理干净，切成小块状，用开水焯去杂质和血水，捞出。炒锅放油，约6成热时放入姜片，煸出香味后，再放入鸭肉，炒去腥味即可关火出锅。
3、把鸭肉放在砂锅中，再把泡笋干的水和笋干一起倒入锅内。因笋干较咸，所以不用放盐，只需加少量的料酒即可。盖上盖，用大火烧开，改小火炖半小时。即可出锅食用。
功效：笋干炖鸭滋补的效果极佳，尤其是对于那些体质比较虚弱的人来说，可以滋阴补虚，使体质得到改善。
笋干红烧肉
原料：准备适量的五花肉、笋干。
辅料：适量的蒜、生姜、冰糖、葱白、料酒。
做法：
1、笋干用清水泡发至完全舒展，变软；
2、把准备好的五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，开煮煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用。
3、把锅洗干净后放入肉块，采用小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒2-3分钟。
4、放入笋干，葱白段，蒜片，1勺老抽翻炒均匀。
5、加入开水，水量要没过肉，再转小小火炖煮40分钟。
6、转中火收汁，并可加1勺老抽，边炒边收汁，顺带上色。
功效：笋干红烧肉可以温补强身，补虚益气，还可以清热解毒，对于大病初愈的人来说，是非常适合的一道滋补食疗。
以上为大家讲述的这两道笋干的美味菜谱，是非常不错的，不仅口感吃起来非常美妙，而且也富含很多的营养，对于健康是非常有益的，可以作为养生保健的食疗。如果大家在平时比较喜欢吃笋干，而又不知道该如何制做，那么不妨参照上文介绍的制做方法，在家动手制做。
（责任编辑：网络） |
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发表于 2020-8-8 00:00:00
