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业界一直流传着“喝熟茶、存生茶”，但是一到具体怎么存生茶上，存多久为好，就有很多人不知道了。 其实生茶存放多久更好喝不仅与时间有关联，还跟仓储环境有很大关系，单一条件并不能促使生茶转化得更优秀。
所以首先得区分两大地区后，才能按照当地环境给出合理解释。在云南无非就两种存放方式，一种是昆明干仓，一种是西双版纳仓，同样的一饼茶，如果放在这两个地方存放，一年后，它们的口感绝对会有明显的差别。
昆明干仓 一年的存放后估计生茶还是会有些青涩，这是干仓的特性，转化较慢，但是相对湿仓平稳，茶叶内含物质转化充分。建议干仓内至少存放两年以上再品饮。 西双版纳仓 一年生茶已经达到了干仓存两年的效果，转化较快，温度和水分觉得其内含物质的变化，如果存放三年，变化速度惊人。
一、1—6个月的生茶，建议不要过多饮用 不管是放在哪里的茶，1-6个月制作的新茶尽量不要过度品饮，建议浅尝，因为这时候的生茶滋味青涩，优缺点突出，香气高扬，茶气强，茶性足而烈，过多饮用易伤胃。 水汽初褪，香气高扬，滋味有青涩也有饱满，回甘生津迅速，带有一些青味（程度视工艺原料而定）。新茶性偏寒，刺激性略强，更适于收藏，等沉淀一段时间再品味道更佳。
二、1-5年以后的生茶，茶性较为稳定，可品饮 通常情况下一年以后的生茶，茶重水汽已经褪去，口感稳定，茶汤厚重感强，滋味浓烈，有了茶叶本身的滋味，但优缺点还不是太明显。 刺激性物质经过转化后茶叶的凉性减弱，苦涩感减弱，口感趋于稳定，厚重感增强，花蜜香浓郁持久，一款茶最本质的特点在这段时间出现。
三、七年陈期的生茶，茶性趋于温性 七年的生茶，陈味会慢慢出现，香气也有了无限种可能，花香转为蜜香，或者原本香气不高，存放之后香气更强劲，茶性转温，养胃健胃的效果明显。
四、5年—10年的生茶，属于中期茶 经过长时间的陈化，茶性逐渐转温，原本的花蜜香开始转向木香、陈香。茶汤苦涩度较低，细腻醇厚，回甘回甜持久，显现出中期茶的气韵。
五、10年以上的生茶，属于老茶 滋味醇厚，顺滑，十分难得，汤色红润近似熟茶，也是很多资深茶友的追求。 生茶存放在不同的阶段都会呈现出不定期的惊喜，随时观察他们的变化，去找到适合存储的环境，用一年或两年，甚至更长时间来对比不同地域存放茶的变化。 普洱茶要放多少年才算好喝？存储时间越长越好吗？尽管普洱茶越陈越香，但依然有人喜欢它刚成饼时的霸气，或经过一段时间沉淀显出的本真滋味。 所以对于“普洱茶要放多少年才好喝”这个问题，并不是说建议什么时间段好喝就真的好喝，只是找到你觉得某个品饮时段的茶给你的感觉，那么那个时段存放出来的茶可能就是你最钟爱的味道。
（责任编辑：网络） |
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发表于 2020-8-9 00:00:00
