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【普洱茶吧】
普洱茶形式多样，多得让人目不暇接甚至头皮发麻：既有生熟陈又有砖饼沱，既有野生栽培和过渡又有小树大树和古树，既有临沧思茅和版纳又有冰岛景迈和班章，既有纯料单株和茶王又有拼配大厂和品牌，既有黄片茶梗又有宫廷茶头，既有港仓广东仓还有昆明北京仓、、、在这么多品类中，找出好与坏来，是个相当复杂甚至近乎苛刻的课题，不可能找到一个通用于评判各种普洱茶的恒定标准。
有茶友说“茶无好坏，说适口为珍”，这话固然没错，不过对普洱茶这种奇特的茶类来说，这种说法太粗暴草率了！还要考虑众口难调，每个人的口味都不一样，对普洱茶的了解、习惯、理解都不一样。
那普洱茶就区分不了好坏吗？
如果我们抛开价格等所有概念，只说滋味。
当然有！还是得喝，用嘴！
真理在大多数人手里，大多数人喝到嘴里都认可好喝的茶，自然好。
还要比较：两种茶一起试喝，高下立判！
【与茶同眠】
辨别普洱茶最直接的方法就是试喝，再有就是看外型，闻茶香。普洱茶有生茶和熟茶，生茶入口都有苦涩感，根据各山头干茶的特点而体现出强弱，以及苦涩在口腔转化的快慢，回甘生津的持久，转化的快，回甘生津持久则为好茶，好熟茶入口顺滑，滋味醇厚，好普洱茶外观条索匀整，饼形圆正，闻其茶饼有非常愉悦的香气。总之即不要相信那些9块9、29块9的，也无须追捧上千一饼的普洱茶，适合自己的就是好茶。
【说茶网】
你好，由说茶网为你解答。很多爱好普洱茶的朋友都会觉得一饼茶拿到自己手中感觉都长得大同小异，无论怎么分辨都难以区分其品质的好坏，那么到底如何辨别一款普洱茶的品质呢？又是依据哪些特征来判断的呢？下面我们就从以下几个方面加以说明：
一、首先看茶叶的色泽。
即茶叶的颜色和光泽，就像买绿茶，很多茶友会想要挑一些绿色、新鲜的，但是当外形和色泽一度受到消费者追捧的时候，市场上就不乏添加色素及其他添加剂。那么好的普洱茶究竟是什么样的外观和色泽呢。
通常，嫩叶做的茶，干茶色泽深而润，汤色明亮，叶底色泽浅而亮，较老的茶叶则相反，往往是干茶色泽灰枯或者花杂，汤色、叶底比较深暗甚至花杂。而叶子鲜活得话，制作出来的干茶色泽通常光润、汤色清澈亮丽，叶底鲜亮。
二、看茶叶的条索。
不管是散茶还是紧压茶，普洱茶最重要的还是要看条索，可以看出大小叶种混合的比例，像困鹿山、倚邦、那卡的大小叶混生，条索就会比较紧细，而景迈、贺开、悠乐等茶山有不少中叶种，条索就比较紧细，而老班章、老曼娥几乎都是大叶，条索就会显得肥壮。还有甚至做泡条的习惯，茶条就显得松大。这种经过判断之后，别人跟你说是哪里哪里的茶你就能识别一些、
三、闻干茶香。
香气有强弱，香型的区别，台地茶与古树茶的香在强烈度、深沉度上有明显区别，老树茶闻之有沁人心脾的感觉，台地茶则是飘忽、轻浮的感觉。
四、看茶叶的汤色。
普洱茶的汤色丰富多样，黄亮透明，浅黄、金黄、深黄，还有熟茶的红艳、红亮、红浓、红褐、褐色等，但是好茶的汤色都是有共性的，都应该是通透油亮、清澈而厚重，令人赏心悦目的，而不好的茶汤则是模糊暗哑，浑浊而稀薄，令人恶心难看的。
五、品尝茶汤的滋味。
一款茶最终还是要自己喝喝看，好茶的口感标准是：香、甜、滑、顺、回甘、生津。喉韵就是当你咽下茶汤的时候，你能明显感觉到茶汤是一咽到喉甚至更深的部位，喉韵越深，茶质越强，茶的口感越甜，改变口腔味蕾的时间也越长。
而普洱茶的原料有大叶种、中叶种、小叶种，小叶种的内含物质不如大叶种，因此生长于普洱茶区且有百年以上的树龄，但一般都有苦涩、甜润、回甘、耐泡度不如大叶种，但香气略高于大叶种的特点。
一般而言，树龄越长苦涩度越低，甜滑感越强，而台地茶苦涩较为集中，基本无甜或少甜。茶区越往南则茶气茶味越强，茶气茶味强的茶多在澜沧江外的勐海、澜沧。但如果加上苦涩的长久度、回甘的程度、汤质甜滑感等因素综合评价，有的江外茶又不如江内茶。如易武茶其茶气茶味逊于江外很多茶山，但因其甜滑感、回甘度等原因，其身价又超过了好多江外茶。
六、看叶底。
正常的普洱茶叶底是色泽一致，不软烂，无杂色，10年内黄绿向黄栗转变，10年后黄栗向栗色转变。如果叶底有焦糊边、焦片，是杀青锅温过高，如果有黑硬的梗、叶，是毛茶时受潮霉变，如果叶色正常但是软烂则是加水发酵过。如果叶底有红色、红边，是鲜叶时或揉捻后轻度闷到，酶的催化作用使其变红。
冲泡到最后的叶底，如果是老树茶，闻之仍然有正常的茶香，如果台地茶则会有一种树叶味，另外如果制作工艺有问题或存放不好，叶底也会有异味表现出来。
【专做普洱20年】
感谢邀请！区分普洱茶的好坏得从5个基本条件来判断:
第一看外观，看普洱茶的包装是否完整（是否有QS食品安全认真）。什么时候生产（3年以上的普洱和5年以上，10年以上的价值都不一样）。采用的是那个山头（山头决定价格）。多少海拔，是不是古树茶特别重要！
第二闻茶香:打开包装闻普洱茶的原茶香，同时也要闻是否有其他杂味，是否串味，如果串味基本没有什么收藏价值！
第三看汤色:通过汤色判断茶叶的年份是一个爱茶人的基本功！
第四闻杯香:普洱茶特别讲究挂杯香，通过挂杯香和杯底留香来判断茶叶的价值，杯底越香，挂杯越重，茶叶本质越好
第五品口感:口感说的是综合口感，口腔感是否饱满，回甘持久，生津止渴等。
只有具备以上最基本的5个条件才可以找到最基本普洱茶！当然茶叶并无真正的好坏，适合自己身体和喜好的就是最好的普洱茶！
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（责任编辑：网络） |
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发表于 2020-8-10 00:00:00
