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晒青对普洱茶的影响

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论坛元老

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发表于 2020-8-13 00:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
 ①“晒青”的加工场地应处在云南大的自然生态环境中特定的子系统之中,  最好是临近原始森林,其自然植物茂密,多物种并存。这样的环境必然会生成独特的生态循环系统,其微生物菌群的多样胜与丰富性是它最具特点的自然属性。

  ②“晒青”场地除了要求它特有的自然属性外,还要求其地理位置的海拔高度,这种高度的要求最好在800米以上,具有早晚温差较大的特点。这种地理位置的海拔高度及温差的 要求便于微生物菌群的“优胜劣汰”,使其适应性极强。

  ③“晒青”加工的场地与生活区应有一定距离,避免生活污水及垃圾对微生物菌群造成“危害”,并对“晒青”毛茶产生“二次污染”。

(责任编辑:网络)
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