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姜是老百姓家里做菜最常用的调味料之一，没有人不认识它。明代著名医家李时珍在《本草纲目》里提到：生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”这种说法就是说夏季应适当多吃一些姜。
为什么夏天要吃姜
气候原因
夏季，人体“阳气在表，胃中虚冷”很容易生腹泻之疾；冬天的情况正好相反，阳气向里向内，处于收藏状态，在外的阳气虚少，在里的阳气积多，因而表现为天寒地热。对应于人，则为“阳气在里，胃中烦热”。简而言之，夏季阳气在表，胃中虚冷，吃生姜可以温胃健脾。
饮食习惯
由于夏季炎热，人们往往贪凉饮冷。而过量食用寒凉之物、吹空调过冷过久，都容易损伤脾胃阳气，这时吃点生姜，可起到散寒祛暑、开胃止泻的作用。
“夏吃姜”要怎么吃
醋泡姜
做法：生姜切片，把切好的姜片放入玻璃瓶，倒入米醋或陈醋，没过生姜，密封保存，放入冰箱冷藏一周。
功效：每日3片，可温胃散寒，活血止痛。长期食用效果更佳。
姜糖水
做法：生姜带皮切5片，放入滚开的水中，3分钟后加入红糖，搅拌均匀即可饮用。
功能：姜糖水有解表发汗，散寒止痛的作用。
注意：生姜味辛辣而性温，如大量内服生姜，可能会出现口干、咽痛、肾脏损害及眼结膜炎等情况，所以食用生姜应适量。
来源：综合自《中医健康养生》杂志2018年6月刊、《中国中医药报》（转载需获授权，并注明出处）
编辑：李思涵
（责任编辑：网络） |
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发表于 2020-8-13 00:00:00
