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随着年龄增长，身体机能下降，抵抗力也会有所降低，小到感冒，大到癌症等各种疾病都可能找上门。而生病时我们总能听到一些关于忌口的叮嘱，比如：感冒了别吃鸡蛋、有伤口别吃发物、肾结石别吃豆制品等等。
合理的忌口有助于疾病康复，或者维持病情稳定。但生活中这些习以为常的“忌口清单”真的合理吗？今天可可就来解答大家这些关于“忌口”的疑问。
一、感冒发烧不能吃鸡蛋？
经常在网上看到传言说，鸡蛋富含蛋白质，会增加身体基础代谢率，进而导致体内热量过高，所以感冒发烧时不能吃鸡蛋。真的是这样吗？
1、吃鸡蛋，对体温的影响不大
其实，我们日常吃的大多数食物，都会引起体温升高。这是因为食物在体内氧化分解时，会刺激人体产生额外的热能消耗，促使体温上升，这叫做食物热效应。
相对来说，蛋白质含量高的食物，产生的热效应是会高一些。一个正常大小的鸡蛋，蛋白质含量约7~8g，在体内转化约产生30千卡的热量。
但平常成年人在坐、卧，或从事极轻度体力劳动时，每小时消耗的热量也有约100千卡，所以吃鸡蛋对于体温的影响几乎可以忽略不计，哪怕是感冒发烧时，也是可以吃鸡蛋的。
2、感冒时可适当吃鸡蛋，但有些人不适合
发烧时，人体新陈代谢加快，身体中的蛋白质分解加速，会导致抵抗力下降，若一直未进食富含蛋白质和维生素的食物，反而不利于疾病康复。
而鸡蛋营养丰富，几乎富含人体需要的所有营养物质，而且消化吸收率高，是比较适合感冒时吃的，做法以水煮蛋、鸡蛋羹或蛋花汤等易消化吸收的为宜。
不过，如果感冒病人存在消化功能下降或胃肠道症状，则不建议吃鸡蛋，以免鸡蛋中的蛋白质还未完全消化就通过胃肠道黏膜进入体内，诱发某些过敏性疾病。
二、吃“发物”会影响伤口愈合？
生活中，如果有人受伤或做完手术，身边的老人多半会说“近期不要吃发物，否则会影响伤口愈合”。但事实真是如此吗？
1、吃对“发物”有助于伤口愈合
“发物”常在中医里被提及，一般是指容易诱发或加重疾病的食物，主要包括鱼虾蟹、牛羊肉、鸡蛋、牛奶、韭菜、菌类、辣椒、葱姜蒜等。可以看出，这些多是蛋白质含量高或具有刺激性的食物。
蛋白质是伤口愈合必不可少的重要营养成分，适当摄入反而有助于伤口愈合。临床上，对于一般的术后患者，医生通常会建议适当多吃鸡蛋、鱼肉等，就是因为它们富含优质蛋白。
葱姜蒜、辣椒等辛辣刺激的食物，每个人的接受程度是不一样的，有的人吃了胃肠道不适，自然不利于健康；而有时候适当吃辣能刺激食欲，反而有助于胃口不佳的人摄入更多营养，促进伤口愈合。
所以，所谓的“发物”，只要自己不过敏，没有特别的禁忌，一般也是可以食用的。但任何食物都得把握好量。
2、这些才是影响伤口愈合的因素
除了医嘱以及药物说明书上的禁忌，一般无需特意排斥“发物”，但以下几个真正影响伤口愈合的因素一定要注意。
①感染。致病菌感染，会导致渗出物增多，不利于伤口愈合，所以伤口处一定要做好清洁消毒，保持干燥，切勿抓挠。
②营养状况差。伤口愈合需要新长出一些组织，这离不开各种营养成分，但如果您营养状况差，伤口的愈合速度就会减慢，甚至影响整个恢复过程。因此，有伤口者更要注意饮食均衡。
③高血糖。血糖升高，会抑制白细胞的吞噬作用，降低抗感染能力，而且高糖的环境是细菌良好的培养基，病菌感染风险更高，也不利于伤口愈合。比如某些糖尿病患者，一些小伤口也可能迁延不愈。
④伤口局部缺血缺氧。伤口局部受压（如：压疮、绷带包得过紧等），易导致缺血缺氧，不利于伤口愈合，甚至可能出现坏死。
三、甲状腺疾病患者不能吃碘盐？
现如今，甲状腺疾病的发病率越来越高，不少人都被查出甲状腺结节、甲亢，甚至甲状腺癌。于是，能不能吃碘盐也成了一大热门话题，是不是所有甲状腺疾病患者都不能吃碘盐或者含碘食物呢？其实也要分情况。
◎甲亢：最好限制碘盐摄入，同时尽量少吃或不吃高碘食物，比如：海带、紫菜、海鱼等。
◎甲减：也就是俗称的“大脖子病”，它的发生与长期碘摄入不足有关，日常可适当增加含碘食物的摄入，有助于缓解症状。
◎桥本氏甲状腺炎：这是一种常见的自身免疫性甲状腺功能减退疾病，其发生原因可能与碘的摄入量有关。适当限制碘摄入，有助于阻止甲状腺自身免疫破坏的进展。
◎甲状腺结节：如果不合并甲亢，可食用加碘盐，但要限制高碘食物；如果合并甲亢，则要严格限制碘摄入，包括尽量避免使用含碘药物。
◎甲状腺癌术后：如果需要接受放射性碘治疗，则应忌碘饮食，否则会影响放疗效果；如果不需要接受放射性碘治疗，则要限制高碘食物。
▲含碘较高的食物
四、乳腺疾病患者不能喝豆浆？
众所周知，人体内雌激素水平过高会增加乳腺增生、乳腺癌、子宫内膜癌等疾病风险，而豆浆富含植物雌激素，所以有传言认为“豆浆喝多了，容易导致乳腺癌，有乳腺疾病的人更要少喝”。其实，这也是不对的。
豆类中的大豆异黄酮，虽然被称为“植物雌激素”，结构也与雌激素类似，但其活性远小于人体内的雌激素，一般不到雌二醇（活性最强且最主要的雌激素）的千分之一。
不仅如此，大豆异黄酮还具有双向调节作用，即当人体雌激素含量低时，大豆异黄酮能提高人体雌激素水平；而当人体雌激素含量高时，它能降低体内雌激素水平。也就是说，大豆异黄酮有助于稳定体内雌激素水平。
现在有很多实验都已证实：大豆异黄酮能减缓乳腺癌细胞的增长，降低乳腺癌的发生风险，所以大家可以安心食用。《中国居民膳食指南》推荐每人每天食用30～50g大豆。
五、慢性肾病患者不能吃豆制品？
慢性肾脏病人通常讲究低蛋白饮食，而豆制品含有较丰富的蛋白质，且其被消化吸收后产生的含氮代谢废物多。因此有人认为慢性肾病患者不能吃豆制品，否则会加重肾脏负担，不利于病情控制。
但实际上，豆类是一种特殊的高生物效价的植物蛋白，是肉类的良好替代品，日常膳食中适当添加大豆类食物，反而能够降低血肌酐、磷、蛋白尿的水平。并且其中的大豆蛋白酶抑制剂还能改善肾小球肾炎或肾盂肾炎等炎症发展过程。
近年来，越来越多的指南开始明确推荐慢性肾病患者吃大豆蛋白，但可以吃≠可以放开吃，具体的摄入量应根据肾功能决定，建议在医生指导下适量吃。需要注意的是，发酵豆制品的钠含量较高，不推荐慢性肾病患者食用。
六、肿瘤患者不能吃糖类？
“癌细胞喜欢吃糖”、“吃糖会加速癌症进程”等流言由来已久，这些又是真是假呢？
糖类又叫碳水化合物，它是一系列分子的统称。进入人体的糖类会在消化系统中被水解成葡萄糖、果糖等，然后被吸收进血液，再进入细胞作为细胞呼吸的原料为我们提供能量。
这也就是说，细胞呼吸需要葡萄糖的参与，所有细胞都需要依靠葡萄糖来提供能量。只是由于癌细胞生长速度快，对葡萄糖的需求更大，因此会出现“癌细胞喜欢吃糖”的现象。
也的确有研究证明，癌细胞消耗的葡萄糖比正常细胞多，但没有研究证明吃糖会加速癌症进程或不吃糖能控制癌细胞生长。
相比之下，癌症患者反而应该适当增加糖类等营养物质的摄入，以免癌细胞抢夺正常细胞的营养，导致机体营养不良、免疫力下降，让患者死于癌性恶病质。但要注意，这里说的是糖类（碳水化合物），而非甜食，额外吃太多糖终归是不好的。
（责任编辑：网络） |
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发表于 2020-8-28 00:00:00
