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每年春季,南方地区就会出现返潮现象。时下正是春茶大量上市的时候,该如何正确保存茶叶,避免茶叶受潮呢? 市民一般在选茶的时候,一条定律是:看茶叶的干度来判断它是否为好茶叶。茶叶必须要足干,没有做干,含水量较高的受潮茶叶,不仅严重影响茶叶的色、香、味、形,且易发霉变质。选购茶叶时,可取少许茶叶用手指稍用力捻一下,足干的茶易成细片粉末。若捻不成细粉末,仅为碎茶片,则说明茶叶干度不够。这类茶叶,香气不足,色泽发暗,不润,条索不紧,滋味低下,不能贮存,不宜购买。 怕茶叶受潮,用塑料袋或铝箔袋保存茶叶最简便、最经济。最好选用材料厚实、密度极高、无异味的食品用塑料袋,茶装入后,尽量排挤出袋中空气,封口后再套上一层塑料袋,并在此封口。透明塑料袋装茶,应避免阳光照射。另外,尽量将茶叶分小袋包装,以减少茶叶开封后与空气接触的机会,延缓品质劣变。
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