品茶之道 五品三看三闻三品三回味

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（一） 五品　　“五品”是指调动人体的所有感觉器官用心地去品味﹑欣赏茶。即　　“耳品”──注意听主人（或茶表演者）的介绍；　　“目品”──用眼睛观察茶的外观形狀﹑茶的汤色等；　　“鼻品”──用鼻子闻茶香；　　“口品”──用口舌品鉴茶汤的滋味韵味；　　“心品”──对茶的欣赏从物质角度的感性欣赏升华到文化的高度。　　例如，仅仅是茶叶的名称如“碧螺春”就足以让人忆古思今，联想到烟波浩淼的太湖，联想到“吓刹人香”的俗称，以及康熙皇帝御笔赐名的情景，如果再加上对茶的色香味的联想，必定会达到神遊太湖洞庭山﹑心驰茶乡，领悟到“洞庭无处不飞翠，碧螺春香百里醉”的意境。

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