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生牛肚怎么处理(牛肚怎么做好吃又嫩)

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论坛元老

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发表于 2020-11-15 00:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
肚清理法

1.在毛肚中添加盐和醋,用两手不断磨擦,直至黏液凝结并分离出来。

2.把肚翻过去,还放盐和醋揉,洗去黏液。

3.将毛肚分为一小块,放进凉水锅中,一边加温一边用刀刮洗,直至水沸腾,毛肚变松,随后取下,自来水不断清洗整洁。

毛肚的实际清理流程

1.最先,用一把盐(顆粒更强)磨擦牛腹腔內外,除去绝大多数黏液和污渍。

2.添加2-3醋再次搓揉,能够除去绝大多数臭味。

3.用冷水清洗,捞出来。

4.用盐和醋擦一次(量能够降低),用冷水洗2次,或是加一点小苏打来中合怪味。



(责任编辑:网络)
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