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中秋月饼节又要来啦！月饼党在哪里！小编身边就有好几个月饼忠实爱好者，不过外面的月饼总是添加的比较多不如自己做的月饼来的安全，今天小编就来教大家做南瓜紫薯月饼，不像常规月饼都是烤的，今天这款直接蒸就可以，适合孩子老人吃，好吃不上火，做法也是相当的简单，手残党也能轻松完成！
南瓜紫薯月饼的做法
准备材料：南瓜100克，紫薯200克，糯米粉70克，低筋粉40克（普通面粉也可以，糖30克）
ps：这里是11个月饼的量。
1.首先把南瓜，紫薯分别切块，放入锅里蒸熟。
2.蒸熟的南瓜泥，加入糯米粉和面粉，这个量自己把握哈，有的南瓜水分大，需要的面粉就多，要能揉成不沾手的面团就可以了，放在碗里醒发半个小时以上
3.蒸好的紫薯泥加点白砂糖按压，然后捏成团
4.面团和紫薯泥分别分成11份，各自20克
5.把面皮按压一下包入紫薯，然后收口搓圆
6.撒点糯米粉，包好的面团在糯米粉上滚一圈，月饼模具里也要撒点，这是为了防粘
7.面团放入月饼模具里，轻轻按压出来，就是一个月饼造型了
8.拿一张油纸剪小，把每个月饼都放在上面，放入蒸锅。放冷水蒸15分钟，就蒸熟了
南瓜紫薯月饼是趁热吗？
蒸好了先别急着拿出来，等稍微冷却后再拿出来，不会沾手，更不会烫手。
简易版紫薯南瓜饼做法教程
食材：南瓜，紫薯，糯米粉，白糖，豆沙馅
1.南瓜紫薯削皮切片上锅蒸十五分钟左右
2.蒸熟取出加白糖捣成泥，再加适量糯米粉和成稍硬的面团
3.分成小剂子按扁包入豆沙馅团圆，表面沾一层糯米粉放入模具中压出花型上锅蒸十二分钟即可
（责任编辑：网络） |
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发表于 2020-10-25 00:00:00
