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由贡茶而演化为贵族茶道，达官贵人、富商大贾、豪门乡绅于茶、水、火、器无不求其极，视其为权力和富有的体现。
茶虽为洁品，但当它的功能被人所识、列为贡品，首先享用它的是皇帝、皇妃再推及皇室成员，后是达官贵人。茶被列为贡品的记载最早见于晋代常据著的《华阳国志·巴志》，公元前1135年，周武王联合当时居住川、陕、部一带的庸、蜀、羡、苗、微、卢、彭、消几个方国共同伐纣，凯旋而归。此后，巴蜀之地所产的茶叶便正式列为朝廷贡品，离今有迄今3000年之久。源于明清的潮州工夫茶即贵族茶道，发展至今日渐大众化。贵族茶道强调茶与水并重。
列为贡品客观上抬高了茶叶作为饮品的身价，推动了茶叶生产的大发展，刺激了茶叶的科学研究，形成了一大批中国名茶。中国社会是皇权社会，皇家的好恶最能影响全社会习俗。贡茶制度确立了茶叶的“国饮地位”，也确立了中国是世界产茶大国、饮茶大国的地位，还确立了中国茶道的地位。
茶进入宫廷、贵族当中。其不仅讲“精条”，也讲“真水”，为此，乾隆皇帝亲自参与“孰是天下第一泉”的争论，用“称水法”一锤定音，钦定北京玉泉水为天下第一泉。以此，贵族茶艺有四要，为“精茶、真水、活火、妙器”，以表富贵。
贵族茶道有部分违情背理的地方，但因为有深刻的文化背景，使其成为茶道香火绵延的重要流派，具有重要的社会价值。
（责任编辑：网络） |
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发表于 2020-8-7 00:00:00
