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中医理论认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
多吃白萝卜，有健胃消食、化痰止咳的作用，蜂蜜则是润燥、养肺、益气之佳品，并对感冒发热、咽喉肿痛、风湿关节痛有辅助疗效，由于白萝卜和蜂蜜都有润肺、止咳的作用，将白萝卜制成炖盅灌入蜂蜜，经清蒸炖制后，常食可以治疗冬季干咳，还对便秘者有润肠通便之效。
近年来医学界发现白萝卜有抗癌作用：由于白萝卜含有木质素 能提高巨噬细胞的活力 从而吞噬癌细胞．而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺 所以有抗癌作用．另外 白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一
蜂蜜含有多种酶和矿物质，不但能提高人体免疫力，促进长寿，还有护肤美容的作用；另外，蜂蜜能刺激肝组织再生，增强胃肠蠕动，缓解便秘，还能润肺、止咳。蜂蜜是人们熟知的滋补品。中医认为，蜂蜜有“调补脾胃、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、润肤生肌和解毒疗创之功效”。
蜂蜜最适用于老人、小孩和爱美女性，不过，未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜，因蜂蜜中含有肉毒杆菌，容易引起婴幼儿的中毒症状，尤其是小于6个月的婴儿；糖尿病人也不能服用蜂蜜，因为蜂蜜的升血糖作用非常明显。
食用蜂蜜也有禁忌。有人爱吃“蜂蜜拌豆腐”，但蜂蜜中富含的多种酶类和豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，会在人体内发生生化反应，导致腹泻。蜂蜜也不能与生葱同食，二者反应也会产生有毒物质，刺激胃肠道引起腹泻。另外，吃完韭菜后最好别喝蜂蜜水，因为它们发生氧化反应后，会失去各自的营养作用。
蜂蜜虽四季常有，食用蜂蜜的时间“一年之中，秋季最佳”，而一天之内，则“晨起为好”。可在早餐时把蜂蜜涂抹在面包或馒头片上，或者把蜂蜜调入温牛奶中食用；晨起喝一杯蜂蜜水也不错，每次只需25克-50克（约2-3勺），用60℃左右的温开水冲服。由于高温容易破坏蜂蜜的营养，所以不要用温度很高的开水、牛奶或豆浆冲服。
材料：
白萝卜、枸杞、小西红柿、蜂蜜
做法：
1.白萝卜去皮切段，切一片萝卜圆厚片作为盖，然后在中间挖出少量萝卜肉，做成竹筒状；
2.将蜂蜜倒入萝卜挖空处；
3.将白萝卜隔水炖一个小时，盛盘点缀枸杞、小西红柿即可。
小贴士：
1、萝卜含热量多，纤维素较多，是减肥佳品。此菜可治疗咽干、音哑、痰稠等，香甜可口。蜂蜜也能生津止渴，润肺开胃，止咳化痰，清肺和胃。
2、如果挖下的萝卜内多，建议蜂蜜中加些凉开水，否则会太甜。
3、挖下来的萝卜肉，可以再加少许蜂蜜，当小甜品吃。
4、萝卜皮也浪费，可以加盐、醋，放上半天后，当小咸菜吃，喝粥时来点非常可口。
（责任编辑：网络） |
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发表于 2020-8-10 00:00:00
