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普洱新茶容易带有青味，而青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足，当然还有其它的原因。 一、栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味。 二、茶叶制作过程中，日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味。 三、茶青在室内萎凋时室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，以致发酵无法正常进行。 四、采摘茶青过于幼嫩或露水重时所采摘的茶青，在监制过程中搅拌不当造成叶部组织损伤，造成积水，制作出来的茶叶色泽暗黑而臭青味重。http://www.puertea8.com/
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发表于 2020-8-8 00:00:00
