傣妹火锅加盟费多少（傣妹火锅的加盟费用分析）

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知名品牌脆化，是很多公司都是会深陷的困境。一个有悠久的历史的知名品牌假如不能够开拓创新，获得年青消費人群的认可，便会给顾客留有知名品牌脆化的印像，接着慢慢被社会发展给抛下。

而傣妹火锅也遭遇着同样的困境。

傣妹火锅创立于一九九七年，迄今早已发展趋势20很多年。

可是你能发觉，以前风靡一时的火锅加盟品牌，早已渐渐地被顾客给忘却，大伙儿仿佛一从校园内大学毕业，就再也不能去傣妹火锅，有时候去一次，也只有被冠上复古的标识。而公司的销售总额也从二零一四年刚开始不断下降，一直没能产生新的提高。

2018年傣妹火锅寻找华与华，打开知名品牌尚新协作。

在短短的9个月的時间就翻修了45家非常店面，落地式一家火一家。

在其中南京市湖南路店在原来运营总面积降低53%的状况下，翻修以后的两月内，完成店面销售额环比提高 18.3%，平效环比提高151%。一个23年的火锅店老知名品牌已经容光焕发新生儿。

那麼是啥让傣妹火锅在短短一年時间产生这般大的变化？也是哪些的知名品牌营销战略让她们要敢这般大格局的资金投入，开展知名品牌的引入和尚新？

今日大家就从华与华餐饮品牌策划“四大天王”：超级符号，知名品牌俗语，非常莱单，非常商品，来复原傣妹火锅从传统式老知名品牌到全新升级知名品牌回身的小故事。

最先使我们返回2018年傣妹与华与华相逢的時刻讲起：

傣妹火锅，21年的經典老火锅加盟品牌。

一九九七年全国各地第一家傣妹火锅饭店由创办人房亮老先生在安徽芜湖开创；那时候吃麻辣烫针对一般大家而言還是一件奢华的事儿，傣妹火锅创建的初心是期待可以以平价的价钱，让大家感受到吃麻辣烫的欢乐。

因此 自傣妹火锅创立至今一直坚持走低价位的方式，累积了一大批忠诚的消费者，闻名我国大街小巷。

01

确立傣妹火锅课题研究

“怎样完成农家女变时尚潮流上班族？”

傣妹火锅历经二十多年的迅速发展趋势，奠定了浓厚的销售市场基本。

但伴随着时期的发展趋势和大家市场的需求的升級，来吃傣妹火锅的人却越来越低，以前被大伙儿赞叹不已的老知名品牌、好知名品牌，也一度沦落大伙儿心中中“划算”火锅店的意味着。

即便 我们都是在客流量的管理中心，即便 大家還是这般性价比高。可是傣妹火锅早已已不是许多 顾客挑选范畴内的知名品牌了。

  

  

在傣妹火锅寻找大家的情况下，傣妹的 CEO 说：我寻找大家便是期待，怎么将大家这一农家女变为一个时尚潮流的上班族？

  

  

02

公司探宝

探索傣妹火锅的资源优势

在确立顾客给的课题研究以后，重归起点思索，大家重中之重便是要去掌握傣妹火锅在顾客心里的认知能力究竟是什么？

历经网上材料的搜集整理，及其线下推广店面的任意浏览，大家发觉傣妹这一发展趋势20很多年的經典老火锅加盟品牌，大部分人都吃过，这一路走来他累积了非常多的品牌价值。

而大家的每日任务便是在诸多财产、財富中，把这个闪亮的商品从他20很多年的发展宝藏中当心挑选出去，再次打磨抛光、打磨抛光，使他融进到当代人的日常生活，到此，使他变成他自己，使他自身朝气蓬勃生长发育，异彩纷呈。

“金庸小说有资产千万，金庸小说有生死一线间”大家的一切一个管理决策都是会事关顾客的千万资产，乃至是公司的存活之基。

因此 大家满怀对傣妹这一公司的心存敬畏走入这一公司，从职工、顾客记忆里获取、发觉傣妹的品牌价值。

03

超级符号

承继弘扬傣妹品牌价值

华与华方式说一切散播，全是标记的编号和编解码

超级符号便是挑选散播高效率最大、行動知名度较大 的标记开展编号，根据对文化艺术孕妈的知名品牌内寄生，做到最少成本费、最大高效率的散播和品牌价值的累积。

承传弘扬品牌价值最好是的方法是用超级符号，为知名品牌引入人们文化艺术的原力。

超级符号便是非常艺术创意，它能让一个知名品牌在一夜之间变成千万顾客的老友，快速创建起知名品牌喜好。它是一个能在品牌文化建设与营销传播中会引起惊喜的存有。

因此 大家沒有给傣妹造就新物品，大家仅仅再次发觉这一公司。

大家发觉无论是顾客還是公司的职工，“孔雀”全是最挥之不去的记忆力，是傣妹最刻骨铭心的意味着。

傣妹以前店面的门头招牌及其店面装饰设计，都会应用孔雀的标记，打造出了一个孔雀的店面感受自然环境。

  

△ 傣妹火锅翻修以前门头招牌及车内饰实际效果

并且我们在开展顾客调查时，让她们绘制心里的傣妹，发觉76%的顾客早已产生了傣妹便是孔雀的认知能力。

   

因此 我们在傣妹诸多的品牌价值中，寻找最具象征性的财产：孔雀；

  

  

想起了孔雀，毫无疑问会想起孔雀最具象征性的姿势：孔雀开屏；

因此 大家把孔雀开展民营化的更新改造，造就最能意味着傣妹火锅的孔雀开屏超级符号：

  

3.1打造出非常门头招牌，造就知名品牌店面的摆放优点

一切的个人行为，必须从企业运营的视角考虑，因此 我们去想应当如何运用这一超级符号，进而给公司产生运营上的优点？

华与华有一个关键的基础理论便是“仓储货架逻辑思维”，标记的关键是造就摆放的优点；针对餐饮业而言，街道社区便是仓储货架，店面便是商品，店铺招牌便是包裝，让包裝会讲话，与顾客迅速沟通交流，并把自己售出。

因此 大家把动态性的超级符号运用到门头顶，造就惊鸿一瞥的视觉冲击，减少被发觉成本费、被鉴别成本费，进而一举变成全部街道社区的大牌明星。

  

△ 上海康桥店门头效果对比图

  

△ 上海康桥店面头晚间实际效果

  

△ 上海南京路店面头晚间闪动实际效果

3.2打造出傣妹非常门头招牌的关键环节

3.2.1超级符号上门服务头，孔雀开屏动态性展现。

人是感性动物，对健身运动的物品远比静止不动的物品更比较敏感，大家把傣妹孔雀开屏的超级符号以动态性的方式放到门头顶，顾客在老远方便会被大家的门头招牌吸引住、停留。

并且闪烁的店铺招牌的具备可叙述、可传播性，巨大减少了店面的散播成本费。

3.2.2色彩搭配如用兵之道，攻占全部街道社区。

色调的记忆力成本费遥远小于文本成本费，布满色调的门头招牌，令人遥远的就能见到注意到店面，或许他看不清楚字，可是亮丽的傣妹中国红仍旧能锁定消费者的目光，让店面变成成条街最美的太阳。

3.3打造出非常品牌形象加快与顾客的沟通交流与互动交流

非常人物角色，便是知名品牌自身造就的品牌代言，有自身的知名品牌人物角色，就打造出了一个能够长期性反复项目投资的品牌价值。

因此 大家充分运用了品牌名字“傣妹”难能可贵的戏剧化，打造出傣妹火锅的非常品牌形象：民风淳朴的“小傣妹”

  

  

  

  

△ 小傣妹非常品牌形象

小傣妹便是大家的品牌代言，在品牌推广主题活动中对小傣妹开展项目投资，之后大家花的一分钱都是会存有小傣妹这一非常品牌形象上，直至五十年以后都还能接到贷款利息。

  

小傣妹知名品牌非常品牌形象的全方位运用，加快了傣妹火锅品牌营销高效率，减少了品牌营销成本费，提升了品牌价值的累积。

04

知名品牌俗语

为傣妹火锅插上面有翼飞翔的翅膀

拥有超级符号大家感觉还不够，大家就在想有木有一句语，可以出示给顾客，让她们替大家散播？

有。那便是知名品牌俗语，俗语是不容置疑的，它是历史悠久的工作经验和年长者的告诫，是具备公信力的；它的散播成本费最少，它对受众群体的参与性规定很低，但卷进水平很高，可以让大家自发性的协助大家散播。

因此 我们要设计方案一句知名品牌俗语让顾客可以说给他人听，产生知名品牌的自散播。

好的艺术创意并不是造就出去的，只是本来就存有的，一直在等你去发觉。

大家发觉顾客在2011-2018年这段时间，会潜意识、自发性的应用一个非常句型来表述对傣妹火锅的喜爱，那便是——“我喜欢傣妹，傣妹说爱我” 。

这是一个非常句型，而这一非常句型的被普遍应用便是一种集体潜意识状况。

  

△ 大众点评网截屏

因此 大家为傣妹火锅打造出了一句知名品牌俗语：

  

这一非常句型源于張震岳和侯佩岑唱过的《我愛台妹》这歌，歌曲歌词中“我爱台妹 凤姐说爱我”以前火遍街头巷尾，变成一代年青人的集体记忆。

大家内寄生到这句话有文化原力得话，引入傣妹的知名品牌遗传基因，“我喜欢傣妹 傣妹说爱我”知名品牌俗语一经落地式应用，便根深蒂固，自发性生长发育。

  

△ “我喜欢傣妹 傣妹说爱我”大众点评网规模性刷屏

4.1给知名品牌俗语插上另一只有翼飞翔的翅膀

全部的散播全是标记的编号和编解码，拥有超级符号，拥有宣传口号，还不够，大家对傣妹火锅的编号都还没完毕。

大家对《我爱台妹》这歌开展改写，艺术创意了《我爱傣妹》非常 MV，释放出来傣妹火锅难能可贵的戏剧化。

并在每一个傣妹店面播放视频演译，打造出顾客用餐时的知名品牌感受。一举健全傣妹店面的网络媒体感受系统软件，为傣妹知名品牌插上另一只展翅欲飞辉煌的羽翼。

  

△ 《我爱傣妹》非常 MV 精彩片段截屏

05

非常莱单

不用一分钱的发展战略型营销推广游戏道具

大家为傣妹造就了语句、标记、非常 MV，这种对策的制订是能够不断累积的品牌价值。

那麼知名品牌还有一个很重要的工作中便是散播，知名品牌的散播离不了广告宣传的资金投入；仅有开展决定性的广告宣传资金投入才可以给公司迅速产生运营上的提高。

傣妹火锅受限于平价低价位的运营模式，不太可能在商业圈开展大批的广告营销；因此大家为傣妹找到一个不花钱的非常广告栏：店面莱单。

菜单自身是一种点单专用工具，在傣妹一直被作为宣传单来应用。傣妹全国各地有160好几家店面，一家店面一天耗费200张莱单，一年就会有1100引马镇，等同于1100引马镇完全免费的广告栏。

将菜谱设计成一张担负着傣妹品牌推广的战略游戏道具，加快顾客消费行为，开展降低成本，效率高散播，是一个不提升一分钱的非常广告栏。

  

△ 新老用户莱单实际效果比照

接下去向大伙儿分析一下，我们都是怎样打造出傣妹非常莱单：

5.1把莱单封面图当宣传海报开展设计方案，打造出非常广告栏，出示选购原因。

  

5.2另外仍在莱单上展现好食物证供，加强选购原因。

  

5.3随后根据设计方案“5步点好一桌菜“，出示顾客选购手册。

  

5.4货卖一张图，释放出来食物使用价值。

  

5.5并且价钱由高到低排列，突显知名品牌价格的优势。

  

5.6最终出示强烈推荐菜肴，让顾客不用思索，立刻提交订单。

  

06

非常商品

营销推广先打造出傣妹火锅超级爆品

公司便是商品，每一个公司都是有一个象征性的商品。

一个公司要想持久的存活下来，务必要有自身的主打产品，让消费者想到你，就想到你的主打产品，想起某层面的商品也就想起了你。

可是傣妹发展趋势迄今，都还没产生一款尤其有象征性的商品。

根据此，大家期待为傣妹火锅打造出一款商品，令人一提及这款商品就能想起傣妹，一提及傣妹也可以想起这款商品。

华与华产品研发基本原理：开发产品便是开发设计选购原因；

产品研发的步骤并不是技术性导向性，只是营销推广导向性，先有营销推广还有商品，依据大家明确提出的选购原因，再交给顾客去开发设计这款商品。

6.1傣妹火锅爆款开发设计分成五大步走

• 商品挑选：便是挑选有“爆款像”的商品。
  
• 产品研发：便是开发设计选购原因。
  
• 商品完成：便是考虑选购原因。
  
• 商品感受：便是构建消費商品时的感受。
  
• 商品散播：店面全方位媒体化。
  

6.1.1商品挑选便是挑选有“爆款像”的商品

大流量是爆款打造出的基本。爆款打造出的前提条件是挑选大流量的商品去开发设计，而肥牛是全部火锅店店面较大 总流量的品类，也是顾客触碰数最多的商品，因此 大家把它作为大家关键开发设计的商品。

  

△ 精典肥牛

  

△ 活物豆苗

  

△ 馨香豆油皮

  

△ 块状虾肉鱼滑

6.1.2产品研发便是开发设计选购原因

一切选购，选购的全是某一个选购原因。

大伙儿平常吃荤的重要便是要吃的爽，吃的爽的重要就是这个肉较为大，尤其大，因此 大家为傣妹艺术创意了一款“耳光大肥牛”，便是肉比耳光也要大，并根据取名来传送大家商品的使用价值。

  

获得了选购原因，接下去便是完成商品，当商品完成了，那麼选购原因也就创立。

6.1.3商品完成便是考虑选购原因

商品完成这一阶段关键归功于傣妹火锅精英团队的强力执行能力；

经历大半年呕心沥血产品研发，寻找了全世界各种经销商，历经积放内部测试迭代更新，最后寻找来源于5000千米外 M3级别的澳大利亚绝品肥牛。

为了更好地把澳大利亚绝品肥牛的质量传递出来，大家为耳光大肥牛打造出一张商品履历表，并艺术创意了系列产品话语体系。

  

△ 耳光大肥牛履历表

6.1.4造就顾客的商品感受

在每一处费尽心机，构建商品的感受。大家不但要创意产品设计，更应在顾客选购感受左右文章内容。

最先在商品上菜的情况下大家制订了每一块肉必须做到三十厘米 长，7cm 宽的规范；

并且在上餐的商品上顶端插小五星红旗、底端垫冰来提高商品的价值感；

最终大家仍在上菜时给营业员设定了一套语句：“你好，它是傣妹耳光大肥牛；100%進口澳洲肥牛；轻涮15秒最美味；欢迎你品味”。

  

6.1.5商品散播：店面全方位媒体化

门店便是较大 的自媒体平台，门店便是公司的中央电视台，大家将其变为知名品牌的散播服务平台,进行阵营式的散播。

因此 从消费者入店的全步骤触媒开展设计方案：

店外宣传策划：店面宣传海报，展现商品信息，开展总流量阻拦

  

店内全覆盖：店面广告展架，打造出畅销气氛

  

桌面台卡：商品信息多一点曝出

  

店内视頻：电视滚屏展现界面

  

纸版莱单：散播选购原因

  

用艺术创意点爆发展战略，不断持续造就新的选购原因，为知名品牌产生新做生意、新认知能力。

团队艺术创意开发设计大品类“耳光大肥牛”，发售的第一个月点单率占有率牛羊肉产品36%，销量在牛羊肉产品中排名第一。

6.2傣妹火锅实例汇总

全部的事全是一件事，华与华根据餐饮品牌策划“四大天王”，一举确立傣妹火锅有用100年的知名品牌统筹规划。

• 超级符号：孔雀开屏，为知名品牌引入文化艺术原力；
  
• 知名品牌俗语：“我喜欢傣妹 傣妹说爱我”为知名品牌插上辉煌的羽翼；
  
• 非常莱单：发展战略型营销推广游戏道具，打造出不用一分钱的广告栏；
  
• 非常商品：耳光大肥牛，为知名品牌产生新做生意，新认知能力；
  

  

四大天王的全方位落地式，完成了傣妹火锅农家女变时尚潮流上班族的美丽蜕变，完成店面销售额环比提高 18.3%，平效环比提高151%；为傣妹这一經典火锅加盟品牌插上在新时期飞翔的翅膀。

【文章内容来源于】华与华（微信公众号ID: huayuhua_2013） 创作者：傣妹火锅团队

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（责任编辑：网络）