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木桶水滑肉是哪个地方的菜

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发表于 2020-8-8 00:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 木桶水滑肉是哪个地方的菜
  • 木桶水滑肉的营养价值
  • 木桶水滑肉的做法
  • 木桶水滑肉的历史典故


木桶水滑肉是哪个地方的菜大家知道吗,很多的酒店里面都有木桶水滑肉这道菜,大家也都喜欢点这道菜,木桶水滑肉的肉质非常的滑嫩,食材也是很丰富的,营养也是很丰富的,老少都是很适合吃的,下面小编就来给大家具体的介绍一下。



木桶水滑肉是哪个地方的菜

木桶水滑肉属于江浙菜系,这道菜很适合做给家人吃,肉片滑软,配料丰富,营养齐全,口味也清爽,可谓老少皆宜。其是冬天,喝点香喷喷的汤,满满的暖意。



木桶水滑肉的营养价值

木桶水滑肉是以瘦猪肉鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜,不仅可以增进食欲,还可以补充优质蛋白质和必需脂肪酸、维生素、等营养素。值得一提的是,这种肉的制作法,现在肉片挂糊再烹制,可以保持肉质鲜嫩,易消化,整个过程中又没有经过长时间高温油炸,避免了致癌物质的产生,是一种比较科学的肉类烹制法。



木桶水滑肉的做法

1、首先将里脊肉洗净、在案板上切成薄片、大概0.5CM、用蛋清、粉上浆。

2、把水倒入锅中煮沸、然后把准备好的肉片烫熟。

3、将银耳、野山菌、木耳切片状。

4、下面开始炒锅、倒入油、八成熟的时候放入八角洋葱炒出香味、加入适量的鸡汤、直至烧开。

5、把事先切片了的银耳、野山菌、木耳放入锅中、最后把肉片也放进去。

6、加入胡椒粉、盐。、糖、料酒、烧十分钟左右就可以入味。

7、装盘的时候放入少许葱花点缀、也很香哦。



木桶水滑肉的历史典故

相传,贞观年间唐太宗李世民久病,不思饮食,诏书天下,凡能进美食开皇上胃口者有重赏。当时应山一位詹姓厨师得知后,便去长安。到宫中为唐大宗精心制作了一盘肥而不腻,滑嫩可口的猪肉菜进献,岂知皇帝刚把肉送进嘴里,略为品味,那块肉一滑便下肚。满口留香,于是连吃几块,胃口大开。连呼“滑肉!滑肉!”姓詹的厨师从此便留在宫中当了御厨,“滑肉”也成名馔流传于世了。



上面给大家介绍的就是木桶水滑肉的营养价值和制作的方法等,现在大家应该也有所了解了吧,如果你也喜欢吃这道菜的话就可以参考一下上面的制作方法,这道菜虽然很好吃,但是也要注意一些饮食的禁忌,不要吃的太多,这样身体才能保持健康。

(责任编辑:网络)
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