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普洱茶吧网资讯“为何玉城老茶市场以普洱茶居多，陈年铁观音较少呢？“普洱茶收藏得越久口感就越好是广大饮茶爱好者所公认的，而且随着年份的增加，其价格也会不断上涨。”开了近30年茶庄的马老板介绍，近年人工、储存等费用在上涨，部分茶叶的价格也随之上涨。但由于近年福建等地生产的铁观音越来越多，市场供应量增加，而之前铁观音又被曝多含色素、香精等添加剂，致其茶品下降，价格下跌。并且陈年铁观音需经不时的烘焙，保存条件要求较高，从而导致市场上较少销售陈年铁观音。
记者了解到，不少市民都认为喝新鲜的铁观音为好，未对陈年铁观音过多关注。“其实陈年铁观音的干茶闻起来有一股微弱的花香，冲泡后香味更浓郁。”马老板称，茶品好的铁观音可以保存长达30年左右。一般的铁观音是绿色的，而陈年铁观音干茶色泽枯暗，随着年份的增加，色泽逐渐变化，由深黄色转向褐色，最终变为红褐色。其味道温和，并且随着时间的推移，将会越来越平和。
一些饮茶爱好者可能有疑问，哪种茶叶的收藏价值更高？该如何收藏才能保证茶叶的品质？“随着收藏年份的增加，普洱茶的茶品会越来越好，价值也会随之提高。”从事茶叶生意十几年的林老板称，真正的普洱老茶，不仅需要长久的收藏时间，还得看收藏的条件以及茶料，通常以收藏纯料的古树茶为最佳，茶料越好，收藏升值的空间就越大。马老板也表示，年份久的普洱茶口感好、品位高，茶品好的普洱茶价格会随着保存期每年上涨10%左右。
“由于每个地方的气候变化都不尽相同，茶叶收藏的条件也会不同。”林老板介绍，玉林市处于北回归线以南，属于亚热带气候，有回潮的现象，为了保持茶叶干燥不受潮，必须将其放置在避光通风的环境下保存，最好在每年的农历12月前用薄膜袋或其他装置密封保存。同时，由于茶叶具有较强的吸附性，如果环境不适宜，茶叶就容易变质，为了避免茶叶变味，要注意将其放置在干净没有异味的贮存室，且温度需控制在40℃以下，湿度需小于70%。平常可以在茶室放置一个温湿度计，以更好地控制室内条件，保存茶叶。
“陈年铁观音一般每隔一两年就要拿出来烘焙一次，并通过密封在适合的条件下保存。”马老板表示，在保证优质茶料的同时做好保存的环境与条件，这样才能让陈年铁观音的茶味口感保持得更好，焕发出另一番香醇的味道。
（责任编辑：网络） |
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发表于 2020-8-10 00:00:00
