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熟茶养胃，无苦涩味，很多轻口味以及注重养胃的人群比较喜欢，但酱油色茶汤的熟茶比比皆是，看着黑黑的颜色，喝的欲望都没有，完全扫了喝茶的雅兴。
眼睛看到的毫无美感的食物，入口的感觉也会大打折扣，但确实酱油汤的口感也不会太好。当然喝茶任何一种茶叶的体验都是必须有的，因为只有入口以及初期的品饮尝试才会有丰富的经验。
为何出现酱油汤？酱油汤被认为是低端的普洱熟茶，难以入口，但其实也不然。普洱熟茶经过发酵工艺，其内含物质较丰富，刚刚渥堆出来的茶叶水分含量不稳定比较容易浸泡出来，颜色闷浓度一高便是黑黑的酱油汤。当经过一段时间的存储其内含物质发生一定的转化，且水分含量稳定，茶汤也变得清亮起来，口感也慢慢的变润。
如何避免酱油汤呢？
首先控制投茶量，新熟茶投量一定不要多，以正常投茶量的一半或者三分之二为宜，这样可以适当的减少茶汤的颜色。
另外多洗茶，茶汤浓度过高茶汤的颜色自然会加深，开始洗茶发现堆味过重且茶汤较黑可延长洗茶的时间，且要用高温洗茶，即洗茶可洗2-3次，且比平时洗茶的时间稍微延长10-20秒，将洗茶水倒去，再品饮（此方法同样适用有杂味的老茶）。
最后还可以加快出汤的速度，浸泡时间过长其茶汤溶出物较丰富，加快出汤的速度，茶汤的颜色也会相应的变得有清淡一些。
这样的熟茶存放一定的时间酱油汤的情况是会有所改变的，不一定就是不好的茶，只是现时喝确实口感不会太理想。5年左右及以上的熟茶口感品质较佳。
（责任编辑：网络） |
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发表于 2020-8-10 00:00:00
