茶，最懂你的其实是水

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茶，最懂你的其实是水

茶在未遇见水之前，它是干瘪的树叶标本。

水让它重生，让它有有了第二次生命。

喝茶，是简单的事；喝茶，也是复杂的事，从简单到复杂，从复杂回归简单。想品尝古人茶碗里的味道，并不需要搭乘时光穿梭机。在世界的某些角落，古老的茶依然存活着，优雅、朴素，那是让现代人陌生的，缓慢而温暖的时光。

茗者八方皆好客，道处清风自然来。

打开精致的茶盒，金色的纸托上，三粒茶珠小小的圆润。轻轻展开棉纸，条索清晰，银毫隐约，闪着淡淡的光泽。炉上的水，是深山里的山泉，密封在桶里半年之久，清澈如初。常说流水不腐。她容身方寸，稳稳地静默，却无半点改变。我十分讶异她的表现，这或许源于她本质的纯净才能得以恒久。

  

  

讲究煮茶的水，源于那本红楼梦。

在“栊翠庵茶品梅花雪”中，出世的妙玉，搜集梅花上的静雪，存储五年，依旧冰清。是何等样的茶才有幸与之相融，成就一段芬芳？由是，连带着宝琴折红梅的图画也深深地烙在脑海中。每待冬来，飞雪妆江南，一片银装素裹时，遥想那小园梅林中的女儿们，将一瓣瓣梅红之上的晶莹，收拢在掌心，看她融成泪滴，成为这茶的最好知己。

水成鱼眼，收回思绪，温杯洗茶。看茶珠得以水的滋润，渐渐柔软舒展，轻轻舞动。浅浅的橙色晕染着一壶碧泉，渐成明黄。

我看着她们优雅的曼妙，想着人事的际遇，就像这茶与水一样，是一段缘分。

水不经茶，终是浅白。茶不遇水，也枉受蚀骨的炙炼。可是，不管如何，他们终有一逢，也算是不解之缘吧。但愿，“金风玉露一相逢”时，水得茶之馨香，茶得水之滋养，演绎出彼此最美好的绝唱。选一只洁白通透的瓷碗，徐徐注入澄澈的茶汤，端起至鼻端，一股清凉的香气冲开鼻窍，直抵灵台。

  

  

一千多年来，东方人在一碗茶汤中，感悟生命的真谛，唐朝人煎茶，宋朝人创造了点注的喝法，明朝人一改吃茶的传统，品味到茶叶泡水的清香，熏陶着本民族的心灵。岁月酿成了茶的味道，茶散发出灵魂的清香。

不管岁月如何变迁，茶艺茶道如何传承，不论是生普的苦香，还是熟普的醇厚；亦或是绿茶的清淡，花茶的芬芳，红茶的馥郁，其实全凭一口水的浸润与释放，茶与水有着不能言语的联系。

  

  

现代研究证明，茶叶中含有的茶多酚呈酸性，能促进人体中消化酶的生成，从而增强胃肠的消化功能。茶多酚还能降低血液中的胆固醇，抑制动脉粥样硬化，增强微血管的韧性，防止它破裂出血。此外，它还能有效地阻断亚硝胺在人体内合成，预防和减少消化道癌的发生。

在我们的日常生活中，茶还有以下这些用途：

1、过食油腻不适者可饮用较浓的热茶，如饮砖茶或沱茶，解腻效果更好。

2、胆固醇高并伴有心血管疾病者每天饮茶水一杯，能降低胆固醇，保护心血管。

3、腹泻茶中的鞣酸有收敛止泻作用，喝较浓的绿茶，可止腹泻。

4、烫伤或烧伤可用适量的茶叶煎取浓汁，快速冷却后，把患处浸入茶水中;也可用茶水涂抹于创面，一日4至5次。

5、刷牙时牙龈出血可经常饮茶，因茶中富含维生素C、铁质及止血成分，可使牙龈坚韧，毛细血管弹性增加，防止出血。

6、防治儿童龋齿茶水中的氟可阻止牙齿在口腔酸性环境中脱磷、脱钙，故常用茶水漱口可防龋。

7、婴幼儿皮肤皱折处发炎红肿可用茶叶熬水，放至适宜温度后给婴幼儿外洗。

8、劳累过度泡新茶一杯饮用，能较快地消除疲劳，恢复精力。

9、身体肥胖者可常饮茶水，尤其是乌龙茶，有良好的减肥作用。

10、口臭或吸烟过度引起心慌、恶心可用茶水漱口并饮用适量浓茶来解除。

11、晕车船与醉酒事先用一小杯温茶水，加2至3毫升酱油饮下。此法也可用于解除醉酒。

  

  

12、茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70-80%。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水大米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。

13、脑中风的原因之一，是与人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性有关，而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地防治中风。

14、茶水中的茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，从而达到预防消化系统肿瘤的形成。胺和亚硝酸盐，是食物中广泛存在的物质。它们在37℃的温度和适当酸变的情况下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防肠胃等消化道癌的目的。

总结：从上面说明来看，茶不仅是一种饮品，茶由于其特性还有着减肥的作用，对身体有着积极的意义。而且，茶除了在饮用上的作用外，还有着多种用途，烫伤或烧伤可用适量的茶水涂于伤处，对伤面有着促进恢复的作用。

（责任编辑：网络）