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听胡炬明先生讲茶具,品味那一壶一杯间的意趣

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论坛元老

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发表于 2020-8-10 00:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
  一说。”



  对普洱茶冲泡的独到见解

  谈到普洱茶的冲泡,胡总也有自己的心得:“现在我们用的一套泡茶技法其实是潮汕功夫茶的一种演变,在潮汕家家户户都喝茶,不管来多少人都是三个杯一个壶,杯子不断洗开水不断烧。这样的泡法其实不太适合大叶种的普洱茶,特别是生茶,不过现在我们通过投茶量和水温的控制也能满足各种口味的需求。我个人有试过用传统的‘广式茶艺’也就是大壶冲泡,这样出来的茶汤浓淡适中,口感也很甜润能被更多人特别是不常喝茶的人接受。如果是不常喝茶的人,是很难把一泡新茶从最苦涩的前几泡一直喝到甜润的尾水的。这样的大壶冲泡还有一个好处就是能让叶底充分的舒展,内含物质也能更完整的浸出。这样相对比较平衡的口感能让普洱茶被更多人接受。”普洱茶大壶冲泡也不失为一个值得一试的新泡法呢。

(责任编辑:网络)
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