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一款好的普洱茶外观色泽褐红润泽，级别越高嫩度越好，外形紧实，净度好。茶饼松紧适宜，条形完整清晰，优质普洱茶外形光洁平整，色泽光润，闻之陈香味浓，无异味。
温壶（或盖碗）后倒入茶叶，盖上盖数秒，借壶中热气闻茶香。出汤后，闻壶盖（或盖碗盖中心）聚集的香气。一般在出汤后温度很高的情况下，茶的香味不容易嗅出并可能因蒸汽影响到鼻腔的敏感度，所以出汤很快的情况下，适宜在温度稍微降低时再闻。
品尝茶汤时，让舌头在口腔中来回打转，让茶汤充分与口中味觉细胞接触，以鼻子呼出口中气味，将茶汤漫漫咽下，感受茶汤的刺激性、浓稠度、回甘、余味。
一、刺激性
茶汤一入口，舌头、鼻腔的嗅觉立刻受到或轻或重的刺激，这里纯指嗅觉对茶叶滋味产生的反应。
二、浓稠度
借舌头在口腔中转动受茶汤的浓稠度。浓稠度高，代表茶叶的溶出物多，茶汤的成分含量高，滋味自然好。
三、回甘
回甘又称为喉韵，当茶汤入喉，收剑性与刺激性逐渐消失，唾液慢慢分泌而出，此时喉咙感觉滋润甘美，这就是回甘，越持久越好。
四、余味
品尝喝入茶汤，许久后仍对茶叶的滋味留有印象，这就是余味十足的好茶。
（责任编辑：网络） |
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发表于 2020-8-10 00:00:00
