普洱茶是不是真的“越陈越香”？

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1、空腹到底应不应该喝茶？

每个人的体质不同，早晨饮茶也要因人而异，不是每个人都可以接受早上喝茶的。对一些肠胃不好的人，尤其是便秘患者来说，浓茶中含鞣酸较多，容易引起便秘，清晨一杯淡盐水或蜂蜜水，是更恰当、保险的清肠胃选择。

  

  

很多出现过喝茶胃痛、喝咖啡胃痛的人，多数原因都是空腹饮茶导致。因此，处于空腹阶段时，最好不要饮用一些刺激性强的茶品或饮品。

专家指出，如果长时间保持有空腹喝茶的不良习惯，除了会影响脾胃健康以外，更会影响我们人体对维生素B1的吸收。因此，我国古代就流传有“不饮空心茶”的说法。

  

  

当然，如果你已经习惯了早晨饮茶，那么喝茶的浓淡程度应该循序渐进。比如选择一些性温的茶品，如普洱熟茶。普洱熟茶有养胃的作用，特别对于前一天晚上饮酒的人来说，早晨来杯熟茶，对胃可以起到保护作用；或绿茶，如清香型铁观音等，但性寒凉，胃寒的人不适宜选择。

  

  

2、普洱茶是不是真的“越陈越香”？

普洱茶“越陈越香”，以“陈”为贵，它的品质，确有随时间延长而不断优化的特点。普洱茶的“越陈越香”，不仅仅是指普洱茶的香气变化，更是指普洱茶汤色、滋味等内在品质渐臻佳境。

  

  

不论是普洱生茶或是普洱熟茶，在茶品优化的过程中，也是各品质要素不断调和的过程，集中表现在：

茶汤“亮度”增加，香气逐渐纯正、陈香显现、滋味渐趋醇滑、苦涩味逐渐淡化消失，茶品观赏性增强、品韵爽口逸人。这些特点，使“静态”的普洱茶，具有“灵性”的鲜活和生命力，随着岁月的穿梭，普洱茶带来的愉悦，已不仅是生理感官的美妙享受，每一款茶品，都能委婉的演绎着一部历史，记录和叙述这爱茶人生的感悟。

  

  

   

  

云南农业大学邵宛芳、杨柳霞在《对普洱茶化学成分及品质特点差异的初步研究》一文里，得出的讲究结论是：“如果普洱茶已经具有了汤色红浓、陈香明显、滋味浓醇、叶底黑褐的品质特征，这样的普洱茶如仍一味追求无期限的储存，必然会使普洱茶中所含有的有益成分逐渐分解、氧化，进而失去普洱茶应有的特殊风味，故在普洱茶储存过程中，应视茶叶的具体情况而选择适当的方法和时间。而不应该单纯的追求储存时间长短。”

  

由此可见，当收藏的普洱茶色、香、味达到最佳状态时，就不必继续存放下去，此时也是普洱茶的最佳经济价值时期，应把握住这个时机，适时饮用和清仓销售。  



（责任编辑：网络）