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考古一直是寻找人类根源的过程，我国一直传说杜康造酒!杜康是夏朝人（又说黄帝时期、东周、东汉），就算杜康是黄帝时期距离现在也仅仅4700年历史，但是据报道考古发现9000年前酒渍，比传说中酒的历史早了一倍!
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据美国媒体报道，一名美国考古学家从中国河南省漯河市舞阳县贾湖遗址出土的陶器碎片中，发现9000年前的古酒残渍并成功破解了其酿制配方。日前，美国特拉华州“角鲨头”酒厂根据这一千年配方仿制出一种口味独特的新款啤酒。
据报道，素以包装前卫、口味独特著称的美国特拉华州“角鲨头”酿酒厂日前宣布，该厂依据中国河南贾湖考古遗址发现的9000年前古酒配方，精心仿制出一款口味酷似新石器时代陈酿的新型啤酒
据“角鲨头”酿酒厂网站声称，“贾湖城”啤酒所用的配方是2年多前从美国宾夕法尼亚大学考古与人类学教授帕特里克·麦克戈文手中获得的。麦克戈文不远万里来到中国河南参与贾湖石器时代遗址研究工作。当时他从贾湖遗址中出土的16个古代陶器碎片中发现，其中部分陶器内含有酒精饮品的残渍。
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麦克戈文于是利用化学溶剂针对这些陶器碎片曾经吸收的物质进行分析，结果化验出了蜜糖、山楂和葡萄制成的蜂蜡及大米等成份，而这与现代米酒和葡萄酒的成份非常相似。这个发现不但令中国成为全球最早酿酒的国家，更将人类酿酒的历史起源由5000年前上推至9000年前。
为了测试啤酒迷们的反应，“角鲨头”公司不久前在纽约搞了一场品尝会，结果反响不俗。该酿酒厂经理格哈特表示，为了遵循美国酿酒法律，他们在酿制的过程中也按规定加入了大麦芽，然而为了确保古酒原汁原味，他们在发酵时便将大麦芽的味道大部分抽走。
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然而，中国专家纷纷指出，原本源自中国的古酒遗产未能在本土发扬光大，却漂洋过海落到了美国人手中，这应当被视为“中国文化遗产流失”的典型案例之一。
（责任编辑：网络） |
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发表于 2020-8-17 00:00:00
