火锅店营销策划方案！

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根据中国烹饪协会发布的中国餐饮业年度报告显示，餐饮业大众消费已达 80%，火锅价格亲民，属大众消费范畴，被誉为国民第一大美食，中国火锅人均消费价格为 64.8 元，2015 年我国火锅市场规模约 3553 亿元，预计至 2020 年市场规模可达 5774亿元！

火锅餐饮蓬勃发展，为餐饮第一大品类，如此巨大的市场利润空间，带来的除了机遇以外，还有挑战；一大批创业者朝着火锅行业迈进，导致火锅市场呈现紧张现状；虽然火锅市场早已经呈现饱和现象，但是只要我们懂得制定适合的营销策略，还是可以杀出一条血路的！

接下来，北斗阁为大家分享一家火锅店的营销策略，希望对火锅行业的创业人群有所启发！

一对双胞胎女大学生开火锅店，三天赚了60W的营销策略操作流程：

1、顾客在本店充值800元，不但会员卡里有800元的消费额度，并且本店还额外赠送800元的加油卡！

2、这家火锅店与当地的一家生意不太好的私营加油站谈好合作，本店顾客在此加油满290元可以使用40元的抵用券！

3、火锅店将800元的加油卡分拆成20张送给顾客，每次仅限使用一张，这样顾客每加一次油，火锅店不用花一分钱！

就是通过这么一个简单的策略，这家火锅店不仅客流爆满，而且仅用了三天时间就收回了投资火锅店的60w元的资金！

火锅店有了好的营销策略，在经营上还需要注意以下四点，因为80%的火锅店倒闭不是倒在了菜品，而是因为这四点：

1、锅底！

别小瞧辣椒、花椒，它们比店面更值得投资！

2、空调！

别看到人少，空调就舍不得开！

3、人均消费！

不要低于川菜，菜品价格过低，会拉低客人的信任感！

4、最重要的是要有一种独家秘制调料，这才是吸引回头客的核心！

当然，这套方案并不适用于所有的火锅店，想要制定适合自己店铺使用的营销方案，需要根据店铺所处的位置以及当地的消费水平来综合考量，大家可以把这些案例作为参考，希望能对内容来自sEo-6.com大家有所启发！

无论是互联网项目的操盘，还是实体店的运营；想成功，运营人员必须具备三个要素：1.营销知识的掌握；2.销售技巧的应用；3.引流渠道的建设；三者缺一不可！

（责任编辑：网络）