火锅店营销模式和营销策略

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大家都知道进入餐饮行业的门槛不高，所以餐饮店的日益增多，我们会发现很多的餐饮店装修优雅豪华、菜品味道地道，价格不贵。

但就是生意不怎么好。如果一个餐饮店从一开始生意不好，然后店主为了节省成本，每天的菜品不用新鲜的。

经过冷冻-化开-再冷冻导致肉品不新鲜肉感变质，反反复复的恶性循环结局，就导致品质下降，然后就是关门歇业。

所以营销方案显得特别的重要，营销不只是为了让更多人的知道你的店，更重要的是留住你的顾客，最后要让顾客成为你的“粉丝”这样才能够赚钱。

一家火锅店，只做了一个活动，竟然可以做到连续3个月每月收款超100万以上？而且在开业之前就获得了大量的客户，下面为各位分享一下他们是如何做到的。   





第一招，先吸引别人的关注。

他们推出了一个130块钱的双人套餐。收5块钱。5块钱办一张会员卡，就可以带一个朋友来免费吃130块钱的套餐。

怎么样，有吸引力吧？可是是有条件的！他们把“5块钱吃双人套餐”做了一个海报，上面要求转发并集够10个赞。由于热爱美食的吃货数量庞大。

所以此举在关注量上成功形成了新一轮裂变。因此，在这个火锅店开店之前的两周，就有5000张这种卡卖出去了。但这样开店注定是赔钱的。来的人越多，不是赔的越多吗？接下来我们看他后面的套路。   





第二招，引发一轮充值。

当你在店内吃火锅，吃到一半的时候，漂亮的服务员就会走过来跟你说，我们开业有一个非常大的促销活动，只要你充值500块钱，就可以在一个月之内。

不限次数的来吃我们的火锅。“一个月之内不限次数来吃火锅？每一次都是130块钱一锅的？你只要充500块钱？”

这个诱惑力当然是非常大的，所以在开业初期，每天都会形成两排长龙的壮观场面。一排是拿着5块钱会员卡在这里等吃单次套餐火锅的。

另一排则是在吧台上充值500块钱等吃整月套餐的。最后，一轮活动下来，账面直接冲出100多万。

有人说了，500块钱吃一个月，那不是亏了嘛。其实你算算看，500块钱只限两个人来吃，它的成本价是35块钱一锅。500块钱可以吃多少呢？

可以吃14次。意味着你要每两天就去一次他的店，可是你吃火锅有那么上瘾吗？所以只要你低于14次，他都是有一点利润的。再者，你去吃火锅，有时候要不要加几盘肉？   





要不要加几杯饮料？要不要加几瓶酒？这些都是他的利润。而且如果你4个人来怎么办？

就会有一个人重新去充值，因为这个只限两个人吃的。所以活动表面上看起来没有利润，但实际上绝对不会赔钱，是有微薄盈利的。

但是老这样下去也不行，这个钱只是暂时收一下而已。所以在一个人吃到第20天左右的时候，你再去的话，他就会给你推荐第二轮促销政策。

第二轮的促销政策是更加诱人的！你上次充了500块钱，在这里吃了一个月的火锅免费吃，但是你确实没有吃那么多次。   





这次我们换了，500块钱我们送你很多礼品：

1、我们送你理发店200块钱的洗剪吹服务

2、我们送你一个按摩店，80块钱的按摩理疗服务一次

3、我们还送你一个68块钱的蛋糕店的小蛋糕。

4、还送你120块钱的洗车卡，你可以去洗10次车。

5、还有180块钱KTV的服务，你可以去免费唱歌。

这些都是怎么来的呢？这些都是他免费整合来的。所以你看看，本来500块钱只能吃火锅，现在突然多加了远远超过500块钱价值的东西。

成交率再次提高是必然的。但是你别忘了，这次充值进来的500块钱，可就是按照原价来消费了。这时利润已经非常高了。   





接下来他们还有第三轮。第三轮更加让你没办法拒绝——你如果再充一个500块，我就把你升级为我们火锅店的金卡会员，升级为金卡会员你有什么好处呢？

每次你来吃火锅，都免费送一盘48块钱的羊肉！只要你来一次就送一盘，你来十次就送十盘！如果你来1000次呢？

有生之年你只要来我们就给你送！这个价值更是无法估量的！但是你再仔www.seo-6.com细想想。

就因为这免费送的一盘羊肉，你每多去一次，就要多消费一次，就要让他们多赚一次钱，这不是一个终生锁定客户的策略吗？

所以就是用这几招。第一个月营业额超过100万、第二个月也超过100万、第三个月又超过100万！

（责任编辑：网络）