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元宵节是在我国的一个传统民族节日，也是每一年新春佳节以后的第一个传统节日，因此 元宵佳节对大家而言是十分关键的，每一年元宵佳节大伙儿都是会和家人团聚在一起，因此 元宵佳节也是一个代表着阖家团圆的传统节日，接下去大伙儿就和我一起了解一下元宵节吃哪些传统食物，元宵佳节吃粽子吗。
元宵节吃哪些传统食物
1、汤团
元宵佳节，北方人吃汤圆，关键祈祷全家人和和美美。做汤圆常用的檽米性温、味甘、滋阴养血调血、健脾养胃、益气治腹泻，有暖中、生津止渴和润肺的作用。其次各种汤团基本馅关键以果料和坚果为主导，包含白芝麻、核桃仁、花生仁，再再加上食用油，营养成分就“更上层楼”。水煮汤圆是非常简单的作法，实际上也是最身心健康的食用方法。
2、元宵节
元宵佳节，东北人要吃汤圆。说到元宵节，许多人认为汤团便是元宵节。实际上元宵和汤圆虽然在原材料、外观设计上区别并不大，具体是二种物品。最实质的差别取决于加工工艺上。做汤圆相对性简易，一般是先将粘米粉自来水调合成皮，随后将馅“包”好即成。而元宵节在制做需要繁杂得多：最先需在面合好，把凝结的馅切割成一小块，过一遍水时，再丢入装满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边撒水，直至包馅粘满糯米面卷成球体方可做好了。
3、油茶树
元宵佳节夜里的进食，平地上曰“十五扁，十六圆”，一天吃粽子，一天吃汤圆;山区地带则是“十五打油茶，十六捏扁食”。更是说白了的“十里不同俗”。打茶是用筷子搅着茶面放锅里做油茶树也曰面茶。
4、粘糕
粘糕别名绿豆糕。元宵佳节除元宵节、鲜面条外，也有吃粘糕的。唐朝名中医药王孙思邈的《备急千金要方·食治》载牶“自梁米，昧甘、生寒、无毒性、除热、益气。”唐朝以后，元朝也是有元宵佳节食糕的记述。
5、面灯
谈起元宵佳节的风俗习惯，大伙儿一般都是会想起吃汤圆、赏花灯、猜灯迷，殊不知也有一种风俗习惯是以汉代就广为流传出来的，那便是正月十五点豆面灯。元宵佳节的灯光效果是吉祥如意之翼，能驱妖驱邪除病，因而正月十五捏豆面灯便是普通百姓祈祷新一年阖家幸福，祖业昌盛。
6、豆面糊
昆明人喜爱吃豆面糊，作法跟元宵节类似，是将豆炒过后压面，团成肉丸子后自来水煮开就可以，口味非常好。
7、糟羹
台州市一带每一年正月十四看了彩灯以后食糟羹。糟羹用丝袜高跟鞋、毛笋丝、平菇、黑木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、西兰花等炒过，再添加少量米糊，熬成带盐味的粘稠食品类。正月十五喝的糟羹为甜的，用番薯粉或莲藕粉加上莲籽、甜枣、干桂圆等制成。
8、馍馍、麦饼
浙江浦江一带在元宵佳节有吃馒头、麦饼的风俗习惯。听说缘故是馍馍为醒面，麦饼为环形，取“发子发孙阖家团圆”之意。湖南常德市上元节每家以椒为汤，添加苋菜儆果诸物招待顾客，称之为“时汤”。
9、鲜面条
江北地区民俗广为流传有“上灯元宵节，落灯面，吃完之后望2020年”的民间谚语，本地人在正月十五夜里要吃面，听起来与元宵节不有关，但也是有祈祷好意头之意。《仪徽岁时记》载：“（元月）十八落灯，别人啖面，俗谓‘上灯汤圆落灯面’，每家自为宴志庆。”落灯时吃面喻意喜气绵绵不绝之意。
10、元宵茶
在陕西省等地有吃元宵茶的风俗习惯，便是在热汤面中放入各种菜和新鲜水果，很像古时候的“元宵节粥”。此茶提升了甲基纤维素、矿物及维他命的摄入，且不象一般元宵节那麼油腻感，针对因为传统节日多食畜类食品类而展现的酸性体质有水解作用，也使元宵节的营养成分更加全方位。
11、油麦菜
广州人过元宵佳节时喜爱“偷”摘油麦菜，拌以糕点烹煮，听说这类食品类意味着吉祥如意。广东省人的个性平静确实，对节庆日也最图一个好意头，平常最常见于新店开张等节庆日场所的油麦菜，也是元宵佳节必需的节庆日用具。常常变成南方地区餐桌上常见蔬菜的油麦菜，姓名就和“聚财”楷音，因而也被看作是代表富贵满堂的喜气的东西。
12、油锤
元宵佳节的时令食品类，在汉朝时浇上汁水的小米粥或豆粥。但此项食品类关键用于祭拜，还算不上是传统节日食品类。来到唐代郑望之的《膳夫录》才记述了：“汴中节食减肥，上元节油锤。”油锤的制作方法，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记述，相近子孙后代的炸元宵。也有些人美其名为“水彩画耀眼明珠”。
元宵佳节吃粽子吗
元宵节是能够吃汤圆和水饺的，由于南北方地域不一样，元宵佳节吃的东西也会不一样。大年夜过了后又迈入了一个关键的传统节日元宵佳节，农历正月十五元宵节，又称之为上元佳节、小元月、元夕或灯节，是新春佳节以后的第一个关键传统节日，是我国也是汉字文化圈的地域和海外华人的传统民族节日之一。正月是阴历的一月，古代人称夜为“宵”，因此 把一年中第一个月圆之夜正月十五称之为元宵佳节。
汤团：过元宵节，如何少得了汤团呢。北方人喜吃汤圆，主要是为了更好地祈祷全家人和和美美。如今的人，吃汤圆也就是去超市买包汤圆回家了煮一下，随后大伙儿一起吃点。真实亲自去做的汤团的早已非常少了。可是，元宵吃汤圆这一国际惯例还储存了出来。水煮汤圆是非常简单的作法，也是最身心健康的一种食用方法。
吃粽子：在元宵节，北方人喜吃汤圆，而东北人有吃粽子的习惯性，如河南省。因此 ，水饺也是元宵节常常吃的一种食材。水饺，是在我国有悠久的历史的民俗食材，备受普通百姓的钟爱。自然，水饺并不是元宵佳节特有的食材了。
吃粽子的常见问题及小技巧
1.少放赘肉多放菜：
大家做饺子做包馅时都下意识的多放点赘肉，赘肉脂肪率高，吃起來较为香。可是大家用赘肉做包馅，在做包馅时再放点食用油调料时，水饺的脂肪率一定超标准，碳水化合物成分超标准。最好用九分猪瘦肉做包馅，假如口味能够接纳，就不必加食用油；假如感觉吃的不香，口味较弱，确实接纳不上，那么就少放一点食用油，尽可能没放不错。还可以挑选碳水化合物成分较低的鱼类、虾类类替代一部分肉类食品。肉类食品最好是占全部包馅的四分之一，再添加四分之三的蔬菜水果，就可以做到营养成分均衡。
2.蔬菜水果不必挤水：
因蔬菜水果水份成分较高，不易包，大家每一次做饺子前都是会用各种各样方式挤压水份，但这类方式不是对的，挤水时一些水溶维他命、矿物都是会伴随着水份外流掉一部分，尤其是水溶维他命。但蔬菜水果不挤水水份较高，大家还可以配搭点饱含膳食纤维素和矿物的菌藻类植物食材，如平菇、黑木耳、白木耳、紫菜、裙带等藻类植物。不但能够改进包馅的口味、食材更多种多样、还能够协助降低碳水化合物和人体脂肪的摄取量。
3.烹饪方法：
一般蔬菜水果较多、肉类食品非常少的水饺，非常容易散，煮着吃营养成分损害很大，口味也差，能够考虑到水煎、蒸的方式，肉类食品较多的稀面食品类合适用煮的方式。尽可能无需油炸，炸等烹饪方法，防止附加提升人体脂肪摄取。
（责任编辑：网络） |
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发表于 2020-11-16 00:00:00
