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很多人听闻过酥油，但她们沒有吃过。一般来说，云贵高原的人吃得大量。那麼酥油的原材料是啥？酥油的作用和作用是啥？
很多人听闻过酥油，但她们不清楚它是哪些的食材，更别说酥油的作用和作用了。使我们看一下酥油是由哪些原材料做成的。酥油的作用和作用是啥？
酥油的原材料是啥？
酥油是藏族食材的精粹，高原地区人离不了它。酥油是一种相近无盐黄油的奶制品，无盐黄油是以牛乳和鲜羊奶中获取的人体脂肪。藏族人最爱野牦牛酥油。夏秋季两个季节生产制造的牦牛肉酥油颜色艳丽，味儿甘甜，口味极好，而冬天为浅黄色。羊酥油是白的，它的光泽度和营养成分比不上牛酥油。营养成分非常高。在食材构造简易的西藏，它能够填补身体的各种各样要求。无盐黄油在西藏被普遍应用，具备多种多样作用。假如你沒有亲眼看到，那简直难以想象。
酥油的营养成分：
1.铜饱含铜，是身体健康不能缺乏的营养元素，对血夜、神经中枢系统软件和人体免疫系统、秀发、肌肤和人体骨骼机构、人的大脑、肝部、心血管等人体内脏的生长发育和作用有关键危害。
2.饱含钙，是骨骼生长的基础原材料，立即危害个子，调整酶促反应，参加神经系统和全身肌肉主题活动及递质释放出来，调整生长激素代谢，调整心跳，减少心脑血管病渗透性，操纵发炎和浮肿，保持酸碱。
3.饱含人体脂肪，保持人体体温和维护内脏器官，出示必须脂肪酸，推动这种脂溶性维他命的消化吸收，提升饱腹感。
吃酥油的益处：
1.益脑：带有钙，钙是人的大脑新陈代谢不能缺乏的关键化学物质。
2、增强免疫力：铜等矿物产生与免疫功能有关的酶。
怎么制作酥油：
1.最先将牛乳或鲜羊奶略微加温，随后倒进特别制作的酥油桶中。桶里有一个长柄活塞杆，藏语称为“罗嘉”。活塞杆略低于筒身体壁，可随意左右挪动；
2.牛乳倒进木盆后，用“罗嘉”左右拌和近一千次。牛乳中的油和水被分离，油浮在上面，拿手取下后倒进一个椭圆型或正方形的包包中。制冷后，它变为小块酥油。牛乳制成的酥油是淡黄色的，鲜羊奶制成的酥油是白的；
3.这种酥油能够随时随地存储和服用，还可以运送售卖。制做酥油后剩余的水能够食用，还可以做成奶制品，如曲拉（牛乳沉渣）。在农牧区，一些人将牛乳倒进陶器中，不断晃动，做成酥油。
（责任编辑：网络） |
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发表于 2020-11-14 00:00:00
