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很多家长知道鸡肝里面含有非常丰富的营养物质，所以想给孩子吃一些鸡肝补充营养，但是清洗鸡肝又是一件很麻烦的事情，想要把鸡肝彻底清洗干净是非常不容易的，大家可以掌握一些清洗鸡肝的技巧，这样可以让自己在清洗鸡肝的时候变得更加轻松。
在清洗鸡肝之前大家可以先用开水烫一下，这样鸡肝里面的血就可以清洗干净，然后用手工的方法去除脂肪等一些杂物。再用清水浸泡一两小时，中途换几次水就行了或用盐和食醋混合后，漂清即可。
鸡肝如果没有清洗干净是不能够给孩子吃的，肝是身体里面毒物中转站，也是一种解毒器官，所以买回来的鸡肝一定不要急着制作。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟;洗净后用清水浸泡大约半小时，尽量溶解肝里的毒素，浸泡后沥干水分。鸡肝先用水泡一下，水里加几滴白醋。然后蒸鸡肝，蒸好后撕掉外面那层薄膜，再把鸡肝压成泥，然后用牙签挑一挑，去除血管、薄膜等就可以了。
在制作鸡肝的时候一定不要为了追求鲜嫩就减少烹饪的时间，一定要用大火翻炒五分钟以上，等到鸡肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好，以确保食用安全。肝中含有的维生素A性质比较稳定，不必担心过分冲洗和长时间烹调而使其遭到破坏。
上面给大家介绍的就是怎么清洗鸡肝才能清洗得很干净，看了上面的介绍大家应该也有了一定的了解，想要把鸡肝洗的干净就可以试试上面这些方法，大家在烹调鸡肝的时候也需要注意不要翻炒太短时间就盛出来，这样吃起来非常不安全，大家也不必担心反复清洗鸡肝会让它的营养物质丢失，只要你能够清洗干净，用正确的方法烹调，就可以从鸡肝里面获取很丰富的营养。
（责任编辑：网络） |
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发表于 2020-8-8 00:00:00
