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普洱茶吧网资讯：有一句话是这么说的：成都人生在家里，活在茶馆。无论春夏秋冬，老成都们总喜欢邀朋引伴，在茶馆一坐一整天。一撮茶叶，两壶沸水，三五好友，十分自在。“大抵闲人只爱茶”，不了解的外地人，以此认定成都人太闲，或向往，或鄙薄。
其实，醉翁之意不在酒，喝茶之意也不在茶，而是将光阴流转里桩桩件件的事物与茶一同泡开：家常，茶香里唠；生意，茶盏间谈；情义，茶味里品；干戈，茶水里化……闲谈间，六合之外无非淡茶一盏，禅机妙悟不离当前一味。饮茶一事，闲而非闲，散而不散，可俗可雅，可闹可静。茶，是一串独特的成都文化密码——川中蜀人的精神风骨于茶水间半藏半露，玄妙高绝的禅道意蕴在茶味中暗香浮动。
茶禅一味 昭觉寺与日本禅茶
中国人以“开门七件事：柴米油盐酱醋茶”形容生活常事，无独有偶，日本人也喜欢将常见的事儿称为“日常茶饭事”。看来，茶，是最平凡普通不过的了。但就在这简单、质朴的茶事之间，却蕴藏着高妙、玄远的大道。这与中国文化崇尚“不二”、“大道至简、不离日常”的精神内涵密不可分：日用伦常，皆可为道，以茶为道，则成“茶道”。茶肆云集的成都，拥有极为深厚的禅茶、道茶传统，是中国茶道文化的重要源头，并对日本茶道产生过至关重要的影响。
在日本，茶即禅，禅即茶。于“一期一会”之中，领悟“茶禅一味”，方是最高境界。众所周知，茶道与禅宗都是由中国传入日本的。考证日本禅宗与茶道的传承会发现一个有趣的现象：两者的轨迹竟是同一法脉，诉诸其源头，都是成都昭觉寺住持圆悟克勤禅师。
北宋年间，德高望重的大禅师圆悟克勤在成都昭觉寺担任住持。作为临济宗一代大师，他所著的《碧岩录》《圆悟心要》不仅是中国佛教史上中流砥柱式的著作，也对日本、韩国乃至整个东南亚佛教产生了重大影响。圆悟克勤一生中有长达20余年的时间在成都昭觉寺度过，影响深广。所以，至今日本的众多寺庙，仍然奉成都昭觉寺为祖庭，每年成都昭觉寺圆悟克勤的墓前，都有来自日本的参拜者。
享誉世界的日本茶道，也正是圆悟克勤法脉之下开出的一朵禅之花。在日本，不知圆悟克勤，就等于不懂茶道。至今，被整个日本茶道界奉为圭臬的至高宝物，就是圆悟克勤亲笔书写的一纸《印可状》。
所谓《印可状》，是古代禅师收徒传法结束后，书写赠与得法弟子以表明其传承身份的“正式文件”，相当于禅宗“衣钵”。圆悟克勤的这份《印可状》本是写给其弟子绍隆禅师的，后传入绍隆日本弟子手下，弟子将墨宝携带回日本的途中，遭遇船毁，但放在桐木中的《印可状》却未受损坏，漂流至日本海岸被人发现，后又有幸被京都大德寺一休禅师收藏，成为日本保留下来最早的高僧墨宝。
一休禅师有个弟子叫村田珠光，起初打坐犯困，就饮茶保持清明。一日，一休命人上茶，村田珠光刚要接过茶杯那一瞬间，一休忽然将茶杯打翻，珠光由此开悟。一休禅师遂将圆悟克勤的《印可状》传给村田珠光。“原来，佛法存于茶汤之中啊！”日用平常，无不是道——村田珠光从此悟得“茶禅一味”之真谛（语出圆悟克勤《碧岩录》），成为日本茶道开山鼻祖。“茶禅一味”也成为日本茶道精神的写真。
无相禅茶 大慈寺与日韩茶道
东亚文化，尤其是中日韩佛教文化，可谓水乳交融、一脉相承。禅茶文化在中日韩之间不断传播扩散，既相互影响，又各有风采。从成都大慈寺中飘出的“无相禅茶”，正是这相互激荡的波浪之上来回往返的一叶轻舟，将最初的茶道礼仪种子播撒在中国、韩国、日本的土壤之中。
“无相禅茶”是由唐代大慈寺高僧无相禅师创立的一套饮茶规范。喜爱饮茶的无相禅师，将禅机真趣融入茶艺之中，以茶入道。据《历代法宝记》中载，无相禅师的禅法可归结为“无忆、无念、莫妄”的“三句法门”，无忆是戒，无念是定，莫妄是慧。无相禅茶与无相禅法，亦是一味。
无相禅师本人并非中国人，而是一位姓金的新罗国（即今韩国）王子。他于公元728年“浮海西渡”来到唐朝，其后入蜀资州德纯寺拜处寂为师习禅，法号无相。后来唐玄宗入蜀，感于大慈寺僧人施粥济贫，遂赐田千亩，并请无相禅师重建大圣慈寺。无相禅茶从此在大慈寺落地生根。千年以降，大慈寺师徒之间代代传承“无相禅茶”，开出了有别于世间茶艺的“禅茶之花”。
这朵禅茶之花不仅深远影响了中国茶道，也对世界茶文化作出了贡献。由于无相禅师本是新罗国王子，在故土社会地位崇高，他的信徒便将茶道带回了韩国，并结合当地的礼仪习俗，形成了“无相禅茶茶艺”。唐代无相禅茶是站着泡的，而今天的韩国无相禅茶茶艺喜欢坐着泡茶，就是特点之一。几百年后，另一位名叫兰溪道隆的僧人，则将无相禅茶传播到了日本。这位生于南宋年间、13岁就在成都大慈寺出家的禅师，是第一位到日本传播禅法的中国僧人，在日本的地位可与唐代高僧鉴真相媲美。无相禅茶随着道隆在日本弘法的过程，一点一滴渗透进日本禅宗文化之中，终于开出了最为绚丽的花朵。如今，日本“无相茶道”的茶礼规范就来源于大慈寺的无相禅茶，而且日本茶道所奉行的“和敬清寂”四字诀，也与兰溪道隆所宣扬的茶礼密切相关——这四个字取自中国刘元甫《茶道清规》，而刘元甫正是在听闻兰溪道隆讲述大慈寺茶礼之后方成此书。
一千二百年后的今天，无相禅茶已在东亚土壤之中各自开花，形成了中国的“大慈禅茶”、韩国的“无相禅茶茶艺”和日本的“无相茶道”。如今的成都大慈寺，也自然成了中日韩切磋交流“无相禅茶”的聚会之地，年年禅茶会上，高朋满座、淡香远逸。
青城道茶 一杯茶中品乾坤
如果说禅茶重在心的顿悟，道茶则将老庄思想中天人合一、自然贵生的思想带入茶文化之中。四川作为道家的发源地，在种茶、制茶上历史悠久，尤以道家茶闻名天下。两晋南北朝时期，饮茶蔚然成风，就与道家的发展有关。《神农本草》中说：“茶生益州（四川古称），川谷山陵道旁，凌冬不死，三月三日采干。”成都附近的蒙顶山、青城山、峨眉山、雾中山，都是出产名茶的宝地，同时又是道家修炼的福地。蜀地道茶，对我国茶文化的发展作出了很大贡献。
成都青城山是道教的一座圣山，产茶历史尤为悠久。唐代陆羽《茶经》：“蜀州青城县生丈人山,青城县有散茶、木茶。”唐末五代毛文锡《茶谱》：“青城茶有横芽、雀舌、鸟嘴、麦颗，盖取其嫩芽所造，以其茅似之也，又有片甲者，早春黄芽、茅叶拥抱，如片甲也。蝉翼者，其叶软薄，如蝉翼也，皆散茶之最上者。”
名动天下的“青城道茶”，是青城山茶叶中的极品。这是一种以青城山道家传统工艺焙制而成的青城绿茶，宋代被朝廷列为贡品，所以又称为“青城贡茶”。公元993年，北宋王小波茶农起义，殃及此茶，竟使得这一中国道教名茶失传千年。直至近些年，才在中国道教协会前会长傅圆天道长“研究青城道教茶，丰富中国茶文化”的遗愿之下，经过专家们八年的苦心研制重见天日。
道茶从茶叶种植土壤的选择，到茶叶采摘的时节、方式，烘焙的工艺，乃至茶器选择、取水、冲泡的每一道工序，都极为讲究，形成了一套独有的道茶文化。在繁复的仪式之下，最为动人的还是那古朴的本真：道家称茶为仙草，青城道茶的冲泡，以梗入茶，颇具古风，暗通玄旨。现代人喝茶，一般都只取易于出茶味的茶叶，但道家古法泡茶是连梗带叶一同入茶的。在古书中，茶又被称为“稠梗”，稠为叶，梗为茎。“一阴一阳之谓道”，道家讲求阴阳调和，稠为阳、梗为阴，冲泡之时一上一下、一浮一沉，正如同乾坤有序而互补，一杯茶水连通上下两层，象征天人合一。
（责任编辑：网络） |
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发表于 2020-8-8 00:00:00
