草菇不能和什么一起吃

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目录

• 草菇不能和什么一起吃
  
• 草菇宜和什么一起吃
  
• 哪些人不适宜吃草菇
  
• 草菇的营养成分
  
• 草菇的功效作用
  
• 草菇的食谱推荐
  

草菇有美味包脚菇和兰花菇之称，是世界上第三大培植食用菌类，营养丰富，味道鲜美，食用价值相对较高，较一般菌类而言含有大量的蛋白质，和钾、磷、钙等多种矿物质，草菇质地鲜美，容易消化，经常食用对身体有好处。在日常的饮食中，草菇不能和什么一起吃呢?




草菇不能和什么一起吃

草菇+鹌鹑：草菇性质温和但是如果和鹌鹑一同食用会发生反应，致使使用者面部长黑斑，严重的话会引起食物中毒。



草菇宜和什么一起吃

草菇宜和虾、牛肉、红薯、豆腐、豌豆苗、南瓜等食物一同食用。

草菇+虾：虾中含有丰富的蛋白质和钙，草菇中也含有丰富的微量元素，适当的结合食用，起到提鲜的作用，并且营养丰富。

草菇+牛肉：牛肉中蛋白质含量高，脂肪含量低，易消化，而草菇也有大量氨基酸，两者结合食用可以提高免疫力，预防感冒等，经常食用效果更佳。



草菇+红薯：草菇中含有丰富的矿物质以及维生素，钾，锌，铁等矿物质等，而红薯属于粗粮，其中含有丰富的碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维，易消化，两者结合食用不会相互影响功效的发挥，可以促进消化，味道鲜美，适合减肥的人食用。

草菇+豆腐：豆腐是以黄豆为主的食物，性凉，味甘，营养丰富，含有大量人体必须的微量元素和钙铁磷等物质，和同样营养丰富的草菇一同食用可以降压降脂，软化血管等。



草菇+豌豆苗：豌豆苗嫩梢和嫩叶是可以食用的，且营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，而草菇性凉，味甘，微咸，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素B1、维生素C，以及较多的磷、钙、铁、钠、钾等元素，两者辅助食用不仅味道鲜美，还可以补脾益气，强身，清暑热。

草菇+南瓜：南瓜性甘，同草菇一样，两者结合食用相辅相成搭配效果极佳，味道鲜美，补脾益气，润燥化痰。



哪些人不适宜吃草菇

1、患有寒性哮喘的人群

草菇中的一些成分会使寒气聚集，从而直接影响人类的呼吸道，所以患有寒性哮喘的人群不宜食用草菇，这对哮喘的治疗极为不利。

2、脾胃虚寒的人群

草菇性寒，不论是单独食用还是和其他食物搭配食用都不利于脾胃虚寒的人群食用，这会造成消化不良，上吐下泻等症状。



草菇的营养成分

草菇是寒性蔬菜，味甘，微咸，含有大量蛋白质，其中含有18余种氨基酸（必需氨基酸占到一半左右），并且含一种有抗癌作用的异蛋白物质，还有大量的钠、钾、钙、磷等矿物质，味道鲜美，容易消化，有很高的食用价值。



草菇的功效作用

1、提高自身免疫力

草菇中含有大量的维生素C，而维生素能促进人体新陈代谢，提高人体机体免疫力，从而增强抗病能力，所以经常吃草菇可以增强免疫力。

2、抗癌

草菇中含有一种一般菌类没有的异种蛋白质，可以起到消除癌细胞的作用，同时粗蛋白的含量也较其他菌类高很多，所以又有抑制癌细胞生长的效果，经常食用草菇可以防治癌症。

3、消暑

夏季经常食用草菇，可以起到预防中暑的作用。



4、解毒

草菇中有很多的氨基酸和蛋白质，当铅、汞、砷等有毒元素进入体内是可以与之结合形成抗坏血从而起到解毒作用。因此当医疗设施不便是可以用草菇解毒。

5、是糖尿名患者的良药

糖尿病患者在吃东西的时候要十分小心，各种忌口，但草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收，可以适量食用，因此，是糖尿病患者的极佳食品。



草菇的食谱推荐

1、肉丝草菇炒花菜

做法;准备草菇200克，花菜200克，肉丝150克，将蒜蓉两匙，糖、豉油半匙，盐适量，食油适量，生粉胡椒粉等，首先肉丝加入生粉搅匀，腌制15分钟，将蒜瓣和姜片一起剁成将蒜蓉，将花菜切小清洗后加入沸水中灼两分钟，草菇也做一样的处理，然后热锅下食油、将蒜蓉炒香后，下肉丝炒至八分熟，下花菜、草菇猛火快炒，最后放糖、盐等调味品炒熟即可。

功效：经常食用可起到清热解暑的作用，适合容易上火的人群食用。



2、草菇苦瓜鲫鱼汤

做法：准备一条鲫鱼，苦瓜100克，草菇80克，生姜10克，盐2克，食油适量;首先将处理好的草菇洗净放入含有盐的沸水中煮沸片刻，捞出后洗净，在平底锅烧热后加花生油，将鱼煎至微黄即可，然后将鱼放入砂锅中加入处理好的草菇、苦瓜、生姜和两大碗水，大火煮开，转至中火煲30分钟，出锅前加入适量的盐即可。

功效：鲫鱼有和胃健脾，活血通络的效果，苦瓜可以明目、暖肝、清热，而草菇有解暑清热益气的作用，三者结合食用相互辅助效果更佳。



3、草菇炒牛肉

做法：准备草菇100克，牛肉100克，姜、盐、酱油、生粉少许，油适量;首先把牛肉洗净切片，把牛肉加入姜丝、料酒、盐少许、酱油、生粉调味，最后倒入一大勺油腌制一段时间，然后向锅中加油爆炒牛肉，炒至变色起锅，将草菇放入新的锅中加适量的油大火炒，加盐、酱油等调味，最后加入炒好的牛肉大火炒匀即可出锅。

功效：牛肉有补脾胃、强筋益气的效果，结合草菇还有清热补血的功效，适合脾虚，血气不足的人群食用。



草菇营养丰富，蛋白质、矿物质等含量较其他菌类很高，是滋养佳品，但如果不恰当地将草菇和一些相克食物同吃，就会起到反效果。因此食用草菇前，应该了解吃草菇的禁忌。草菇，你吃对了吗?

（责任编辑：网络）