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普洱茶一般都可以泡到七泡以上，但有的茶到第四、五泡就没有滋味了。这样的茶就是品质不好的茶吗？茶叶耐泡与否又与哪些因素有关呢？ 一、品种、树龄和生态环境 茶树种也分灌木和乔木，乔木茶因为根系发达，能够吸收到更多的养分，相对来说耐泡度也更好。茶树树龄和生态环境有相关性，生态环境相同的条件下，树龄越大茶叶越耐泡。
二、茶树生长环境茶树的生长环境与周边环境共生，形成一个完整的生态系统，阳光、雨露土壤都比较适宜的环境中，生长的茶叶一定是内质更丰富更耐泡的。
三、叶片的老嫩及完整程度 一般来说，芽尖茶十分不耐泡。一芽两叶至三叶、带有一些茶梗的叶片，因为它的浸出物释放缓慢，相对就更耐泡一些，毕竟“皮糙肉厚”嘛！此外，越完整的茶叶越耐泡，断碎面过多的茶叶内含物溶出较快，但泡两三泡就没有味道了。
四、揉捻 揉捻程度和耐泡度基本呈反比，揉捻越重，细胞壁破损越多，内含物释放的越快，耐泡度就越低。 五、泡茶方式 泡茶时，如果浸泡时间长、水温高，茶叶中的内含物质在前面几泡就完全析出，到后几泡基本就没什么滋味了。 那么是不是茶叶越耐泡品质就越好呢？耐泡虽然是普洱茶的一个优势，但普洱茶的品质要从它的韵感、喉韵、生津、回甘、香气、叶底等因素综合考虑，不能仅仅只看它的耐泡度。
（责任编辑：网络） |
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发表于 2020-8-12 00:00:00
