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俗话说，“冷在三九，热在三伏”，“三伏”中以“中伏”最热，而且是“湿热”。进入中伏，就到了每年最热的时候。天天热得汗如雨下，哪里有胃口。是不是不想吃就少吃点？当然不是，这个时候也能食补，吃对了不仅度夏更轻松，冬天也会更舒服哟。
很多人知道“今年冬令进补，明年三春打虎”这一流传已久的谚语，那么你知道三伏天也是需要进补吗？在三伏天里，天气炎热出汗多，大家的体能消耗也多，需适当补充营养。三伏天进补可不是什么滋补吃什么，要以去火为主，清热解暑，才能避免因为高温造成的一系列疾病。
“夏季暑湿，适宜清补”。夏天酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致湿气侵入人体，按中医养生学的观点，暑湿对脾非常不利，因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。
《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”四季之中，鸭肉适合夏季食用。夏季吃鸭子喝鸭汤，可清热滋阴，所以鸭汤很适合中伏进补。除此之外还有许多适合最近食用的养生菜品，一起来看看吧。
冬瓜水鸭汤
鸭子其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。尤其是近日持续高温，最适合来一碗热腾腾的鸭肉汤滋养进补。
冬瓜的瓜期是6～8月，正值时令，其功效也尤其适合夏季食用。搭配鸭肉煲制，美味解暑。煲制时冬瓜洗净切块不要去皮，冬瓜皮甘凉，归脾小肠经，有利尿消肿祛湿的作用。
荷塘三宝
除了鸭肉，莲子也尤其适合当下食用。《本草纲目》中称莲子有益心脏、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目、除寒湿等功效。而且莲子口感清甜，夏日胃口不好，清爽开胃。
莲子、莲藕、菱角搭配在一起炒至，加入少许火腿提味，施薄芡，清淡调味，口感爽脆咸鲜，养生美味两不误。
桂花冰糖酸梅汤
酸梅汤是传统的消暑饮料，用乌梅熬制而成，具有解暑、开胃、抗疲劳等功效。制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料。
正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾，梅汤口感好，更避免了让饮用者摄入过多糖分。
如果想喝点冷饮，自己熬一大锅酸梅汤放在冰箱吧。
石斛炖肉汁
中医认为，胃为后天之本。夏季人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝。
石斛具有舒清虚热、滋养阴津、补益脾胃、护肝利胆、滋养肌肤、强劲壮骨、增强免疫力、抗疲劳等功效。
而石斛炖肉汁，不仅能补益脾胃，同时还能够滋阴养血，提高身体的免疫力。
体质比较虚弱的人吃石斛炖肉汁还对能够起到调理身体的作用。
炒苦瓜
炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适，还容易导致大家情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等，“去心火”也是夏日食补的必备功课。夏日去心火的食物有苦瓜等性凉、清暑的蔬菜。
中伏吃苦味食物，有清热祛暑、缓解疲劳之效，帮助人们健康度过三伏天。一道清炒苦瓜简单又合时宜，可以试试加一些五花肉进去，味道就会更香一些。
全媒体记者 黄月 /文 李梦颖/图
全媒体编辑 宁新春
（责任编辑：网络） |
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发表于 2020-8-16 00:00:00
