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2016年中茶花青紫普新品上市

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论坛元老

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发表于 2020-8-8 00:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
  紫鹃茶的由来

  “紫鹃”是云南大叶种中稀有而独特的优茶,可以说是众人皆宜的保健饮品。

  茶多酚:35.52%,显著高于普洱生茶茶多酚标准(28%)

  氨基酸:3.49%,水浸出物44.585;茶黄素含量0.91%,茶红素6.99%,茶褐素5.86%

  1999年-2000年,省茶科所科技人员开发了紫鹃茶天然降压活性物质研究,结果表明:紫鹃茶黄酮类、咖啡碱、锌、花青素等物质对比大叶种高

  4、冲泡建议:

  紫娟茶因富含天然花青素,用pH值不同的水冲泡,汤色和滋味会发生相应的变化,建议采用pH值7.0左右的中性饮用纯净水冲泡紫娟茶,水温也要控制在90℃左右,这样才能冲泡出花果香显著、柔紫明亮、浓醇回甘的紫娟茶。

  若水的pH<5.0,茶汤颜色会逐渐转为红色;

  若水的pH>8.0,茶汤颜色会逐渐向暗绿色转变。

  紫娟是一款遇水万变的茶。还有一点需要注意的是:紫娟茶汤中的花青素会随时间的延长而逐渐氧化,也会导致汤色的变化,所以紫娟茶应即饮。

(责任编辑:网络)
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