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古树茶呢?其实古树茶是指存活百年以上的乔木茶，在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落，数量稀少。而在一些所谓“骨灰级”茶友的标准中，则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。
1古树茶的生长环境得天独厚，无需使用化肥农药
肥沃的土质无需使用花费催长，茶树自身所吸收的养分完全来源于肥沃的土壤;其次是原始的自然生态环境，加之古树茶本身的抗病虫害能力很强，使之免于农药的摧残。从生态环境的角度来说，古树茶可以算是目前世界上最生态的茶叶饮品。
2古树茶树干大，吸收的养料充足，叶芽壮实
且一年只采摘两次，即春尖和秋茶（谷花茶）。被我认可的古树茶树龄都在一百年以上，云南大部分古树茶的树龄都在三百年左右。需要提醒的是，并不是茶树越老越值钱，有的人只是打着千年古树茶的名号来忽悠。千年古树是有，但是产量非常稀少，有的已经成为文物保护。所以不要过分被树龄所左右，应该选择可信的茶号，可信的茶人，可信的原料。
3古树茶没有经过任何现在工艺的破坏
古树茶做成的晒青毛茶，由于本身内含物质丰富（茶多酚、茶黄素）等，且没有经过任何现在工艺的破坏。在以后的陈化中表现更突出，汤色油亮、气韵芳香、回甘生津、经久耐泡等。
4古树茶从第三泡到第十五泡滋味仍然不减
古树茶有很强的稳定性，从第三泡到第十五泡滋味仍然不减，毕竟他的母树体吸收养分较多。在品鉴一款生茶时，稳定的茶味、气韵决定了我们的第一印象。
5古树茶有神韵和灵气
由于海拔、所处环境不同，各个古树茶山所产茶表现出不同的灵气。有的高香、有的喉韵深、有的绵甜等。在生茶的陈化过程中，这些独有的东西依然伴随，在我们品饮老茶时，依然能够品味到这些神韵。在一些顶级的古树茶产区，生茶所表现出的原始森林气息和一丝丝灵气更让茶人陶醉。
（责任编辑：网络） |
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发表于 2020-8-8 00:00:00
